Cum să gătești aripile de pui într-un cuptor cu convecție
Cuptoarele cu convecție fac aripioare de pui mult mai sănătoase, deoarece grăsimea este capabilă să se îndepărteze de pui. Mediul de căldură uscat creat de ventilatorul cuptorului funcționează bine și pentru a crea o piele crocantă, care absorb ușor sosuri precum grătar sau bivol. Ventilatorul cuptorului forțează distribuirea mai echilibrată a căldurii, ceea ce poate reduce drastic timpul de gătire. Îndepărtați-le cu anotimpurile preferate, apucați-le în cuptor și terminați-le cu un sos dulce sau picant.
Pasul 1
Patuiți aripile de pui uscate cu prosoape de hârtie și le sezonați după cum doriți. S-ar putea să le arunci într-un pic de ulei de gătit și se adaugă condimente de bază, cum ar fi sare și piper, sau le puteți marinat timp de aproximativ 2 ore la frigider. În timp ce puteți achiziționa o gamă largă de îmbuteliate de la băcan Marinade local, este de asemenea ușor să bici propriul marinata cu ingrediente de bază cămară. Începeți cu un ulei de gătit, cum ar fi uleiul de măsline sau ulei de nucă de cocos, amestecati într-un ingredient acid cum ar fi oțet de cidru de mere sau suc de portocale, se adaugă alte ingrediente umede după cum se dorește, cum ar fi sos Worcestershire sau sos teriyaki si termina cu alegerea ta de condimente uscate.
Pasul 2
Plasați o coală de coacere cu hârtie pergament pentru a preveni lipirea. Așezați aripile de pui pe hârtia pergament, lăsând un spațiu între fiecare piesă. Dacă ați marinat aripile, lăsați excesul de lichid să se scurgă înainte de a le adăuga la tigaie.
Pasul 3
Setați cuptorul cu convecție între 275 și 300 grade Fahrenheit. Cuptoarele cu convecție necesită doar o temperatură cuprinsă între o sută și o treime din temperatura într-un cuptor non-convecție, astfel încât această temperatură se bazează pe temperatura comună de coacere a aripilor de 350 și 400 F.
Pasul 4
Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, rotind puiul o dată după aproximativ 15 minute. La fel cum un cuptor cu convecție necesită temperaturi mai scăzute, reduce timpul de gătit cu un sfert la o treime. Pentru a scoate presupunerile, se introduce un termometru de carne în partea mai groasă a aripilor, evitând osul, și le scoate din cuptor atunci când temperatura internă atinge un minim de 165 F.
Pasul 5
Se toarnă alegerea sosului în aripă într-un castron mare - un vas mare de amestecare din metal funcționează bine pentru acest lucru. Adăugați aripile coapte în castron și aruncați-le până se acoperă uniform. Pentru a face un sos de bivol de bază, combinați sosul fierbinte și untul topit, împreună cu alte condimente, după cum doriți, cum ar fi piperul de cayenne pentru căldură adăugată. S-ar putea să încercați, de asemenea, un amestec de sos de miere, ghimbir și sos de soia aripi influențate de Asia, sau acoperire-le într-un sos dulce gratar.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Arome condimentate
Marinada (opțional)
Foaie de copt
Hârtie pergament
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Gatiti aripile pe un suport de coacere setat pe foaia de copt daca aveti unul disponibil. Un suport de copt ridică carnea de pe tigaie, astfel încât aerul să poată circula dedesubt, eliminând necesitatea de a răsuci puiul în timpul gătitului.
