Cum să gătești pui Turbo

Puiul Turbo nu este o rețetă specială pentru gătirea rapidă a păsărilor de curte, ci o metodă care utilizează un cuptor turbo. Cuptoarele Turbo sunt găleri de dimensiuni mici, utilizate în toată Asia de Sud-Est și Filipine, unde multe case nu dispun de intervale. Având o asemănare asemănătoare cu un procesor mare de bucătărie, bucătarii au pus mâncare înăuntru, unde sunt convecuți și radiați să gătească. Pe insulele filipineze, puiul turbo este cunoscut sub numele de lechon manok.

Pasul 1

Clătiți puiul și spălați-l cu prosoape de hârtie.

Pasul 2

Whisk suc de portocale, sos de soia, sare, piper, usturoi și zahăr, dacă alegeți să-l utilizați, într-un mic bol de amestecare.

Pasul 3

Adăugați puiul în punga de congelator și turnați amestecul de suc de portocale peste partea de sus. Sigilați sacul și agitați ușor.

Pasul 4

Marinarea puiului în frigider timp de cel puțin patru ore; se poate marina până la 24 de ore.

Pasul 5

Scoateți puiul din sac și fixați-l pe o farfurie. Stuff cu lemongrass, dacă alegeți să-l utilizați. Puneți clapeta de gât în ​​cavitate.

Pasul 6

Transferați carnea de pui la raftul cuptorului turbo. Introduceți suportul în cuptor și sigilați partea superioară.

Pasul 7

Puneți broilerul la 375 grade Fahrenheit și gătiți timp de o oră. După 30 de minute de gătit, bateți puiul cu unt la fiecare 15 minute.

Lucruri de care ai nevoie

• 3 lbs. pui întreg, decongelat

• 1/4 ceasca de suc de portocale, denumit si suc de calamansi

• 1/2 sos de sos de soia

• 2 - 4 cuișoare de usturoi, decojite și tocate

• 2 linguri. piper negru proaspăt măcinat

• 1 linguriță. sare

• Zahăr, opțional

• 4-6 tulpini de lemongrass, opțional

• Chiuveta cu robinet

• Pui de carne turbo

• Castron de amestecare

• Sârmă

• 2 1/2 galon pungi de congelare

• Frigider

• Servețele de hârtie

• Farfurie

• Unt topit

• Perie de patiserie