Cum să gătesc mazăre
Cacao, un puls foarte popular folosit in bucataria indiana si nord-africana, vin uscat sau in cutii. Năuturile conservate nu durează prea mult să se pregătească și să se gătească. Nacelele uscate necesită înmuiere înainte de utilizare. Năutul gătit se adaugă vrac și proteine multor feluri de mâncare pe bază de tomate sau curry. Năuturile formează, de asemenea, partea principală a umorului popular, hummus. Năuturile conțin aproximativ 20% proteine și 55% carbohidrați. Adăugat direct la o curry, supă sau tocană, năutul gătește în lichid împreună cu restul de legume și carne.
Un close-up de un castron de mazăre gătită de pui. (Imagine: claudiodivizia / iStock / Getty Images)Carapace uscate
Pasul 1
Adăugați o ceașcă de năut la o tigaie. Treceți prin nisă uscată cu mâna și ridicați orice bucăți de coji, resturi sau năuturi rupte.
Pasul 2
Se toarnă 3 cesti de apă deasupra năutului. Acoperiți și lăsați-le peste noapte - sau cel puțin șase ore înainte de gătire.
Pasul 3
Scurgeți năuturile îmbibate într-o gaură și clătiți năutul. Puneți năutul într-o tigaie metalică. Se adaugă apă până când se acoperă toate năuturile.
Pasul 4
Aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura și lăsați apa să fiarbă foarte ușor timp de o oră. Testați-vă pentru sensibilitate și gustați.
Conserve de năut
Pasul 1
Scurgeți năuturile conservate peste chiuvetă. Clătiți bine nicăieri într-un robinet puternic de rulare.
Pasul 2
Se toarnă conținutul într-o tavă. Acoperiți ușor cu apă și încălziți timp de cinci minute. Alternativ, adăugați direct în tocană, supe sau feluri de mâncare prajite.
Pasul 3
Scurgeți năutul gătit și serviți-l sau adăugați-l în vasul tău.
Lucruri de care ai nevoie
Năuturi uscate sau conservate
Tigaie
Strecurătoare
Ceapă
Ulei de gatit
Usturoi
Bacsis
Puneți ceapa și usturoiul într-un pic de ulei, apoi adăugați năuturi conservate sau gătite uscate pentru a crea o gustare gustoasă.
Avertizare
Întotdeauna clătiți năuturile conservate înainte de gătit. Apa din interior este adesea gustoasă și neplăcută.
