Cum să gătești morcovi moi
Morcovii bogați în nutrienți conțin acid folic, potasiu, magneziu și calciu, dar depozitul lor de beta-caroten le face o sursă deosebit de excelentă de vitamina A. Aceste legume rădăcinoase beneficiază de ochi și piele și ajută la creșterea și capacitatea organismului de a lupta împotriva infecțiilor. Morcovii sunt în mod natural dulci, astfel încât se pot folosi în deserturi, precum și feluri de mâncare savuroase. Acestea pot fi consumate crude, dar dacă vă plac morcovii tăi moi, este nevoie de un pic mai mult de lucru.
O grămadă de morcovi proaspăt luați pe o masă. (Imagine: Galira / iStock / Getty Images)Se fierbe morcovii
Pasul 1
Curățați morcovii cu o perie de legume sub apă curgătoare.
Pasul 2
Coaceți morcovii pe lungime cu un peeling de legume, îndepărtându-se numai stratul exterior. Veți pierde niște nutrienți prin peeling, dar morcovii vor gusta mai bine și vor fi mai buni.
Pasul 3
Tăiați morcovii mari pe lungime și scoateți miezul tonificat, care poate fi dur la morcovi mai mari. Treceți peste acest pas dacă morcovii dvs. sunt de dimensiuni medii sau mici.
Pasul 4
Tăiați morcovii în mici runde pentru a facilita o gătire uniformă și completă. Taiați bucățile la aceeași dimensiune, astfel încât toate să gătească la aceeași rată.
Pasul 5
Puneți morcovii într-o cratiță și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi. Adăugați sare, dacă doriți.
Pasul 6
Aduceți apa la fiert, apoi lăsați morcovii să se fierbe timp de cinci până la 10 minute.
Pasul 7
Scoateți câteva bucăți de morcov cu o furculiță după cinci minute pentru a le verifica blândețea. Dacă nu vă plac, lăsați-i să fiarbe un minut sau două mai mult și verificați din nou până când sunteți mulțumiți de sensibilitatea lor.
Înmulțirea morcovilor
Pasul 1
Adăugați câteva centimetri de apă pe fundul unei cratițe care are un capac bine fixat.
Pasul 2
Introduceți coșul de abur gol în tava pentru a vă asigura că apa nu atinge fundul coșului.
Pasul 3
Scoateți coșul de aburi și aduceți apa la fierbere.
Pasul 4
Umpleți coșul de abur cu morcovi curățați și tăiați sau morcovi întregi, în funcție de preferințele dvs..
Pasul 5
Puneți coșul de morcovi în tigaie, verificând din nou pentru a vă asigura că apa care fierbe nu ajunge în coș.
Pasul 6
Acoperiți tigaia și lăsați morcovii să absoarbă timp de 10 minute. Dacă gătiți morcovi morți întregi, aburiți-le timp de 15 minute.
Pasul 7
Utilizați o furculiță pentru a verifica moliciunea morcovilor. Dacă acestea nu sunt suficient de moi, înlocuiți capacul și continuați să le încălziți, verificându-le la fiecare câteva minute, până când sunt la fel de delicate cum vă place.
Lucruri de care ai nevoie
Pensula de legume
Curatator de legume
Cuţit
Cratiţă
Sare
Furculiţă
Sticlă de porc
Coș de abur
