Cum să gătești macrou conservat

Macrou este un pește mic, uleios de ocean, care are un conținut ridicat de acizi grași omega-3 sănătoși în inimă și cu conținut scăzut de mercur, ceea ce îl face o alegere populară printre pasionații de sănătate. Monterey Bay Aquarium Global Seafood Watch îl numește ca o "cea mai bună alegere" fructe de mare pentru sustenabilitate. Ușor de găsit în cutii de raft stabil, macrou este un capsular versatil într-o cămară sănătoasă. Utilizați conserve de macrou în tot, de la supe, la prăjituri de pește, cartofi prăjiți și împrăștiate - posibilitățile sunt fără sfârșit.

Conserva de peste. (Imagine: serezniy / iStock / Getty Images)

Pregătirea macrou - Noțiuni de bază

Conservele de macrou sunt similare cu sardinele, dar oasele de pește tind să fie mai mari. Macaraua trebuie întotdeauna pregătită în același mod înainte de gătit cu ea. Deschideți recipientul și scurgeți apa sau uleiul. Îndepărtați oasele mari și bucățile dure de piele și aripioare. Nu vă faceți griji pentru a obține toate oasele - cele mici sunt moi și complet comestibile.

Supă sau tocană

Macrou poate fi folosit în orice fel de supă de fructe de mare sau de tocană. În mod tradițional, conservele de pește sunt folosite în multe rețete de supă din Asia de Sud-Est - cred că curry și lemongrass. Dar nu este nevoie să rămâneți în rutină. Macrou poate fi folosit în aproape orice fel de bază de supă. O supa simpla poate fi facuta prin salata de ceapa si usturoiul, apoi adaugand o cutie de rosii. Acoperiți cu apă pentru a face un bulion, apoi adăugați în legume cubulete la alegere. Adăugați preparate macrou conservate și aduceți la foc. Se condimentează cu sare, piper și alte condimente, după cum doriți.

Torturi de pește sau crochete

Macroulele pot fi folosite în prăjituri sau crochete de pește. Înlocuiți macrou pentru orice pește este necesar, dar tăiați din nou pe ulei adăugat. Deoarece macrou este ridicat în ulei, poate face vasul gras. Optați pentru rețete coapte în loc de prăjit. Pentru o bază simplă, amestecați cartofi piure cu macrou zdrobit, un ou, legume și condimente fin cuburi. Se formează în patăți și se scutură în bucăți de pâine, apoi se coace pe o foaie pregătită cu spray non-stick până la maro auriu.

Mâncare prăjită rapid prin agitare

Macrou este o proteină extraordinară pentru cartofii prăjiți. Spălați legumele cu ulei bogat până când nu vă faceți decât să vă oferiti. Curățați puțin timp și amestecați în sos de soia și condimente în stil asiatic, cum ar fi usturoiul, uleiul de susan și ghimbirul. Scoateți din căldură și aruncați în macrou fulgi. Serviți peste un pat de orez sau fidea.

Alte modalități de a obține pește

Utilizați macrou în locul altei carne într-o caserolă preferată. Se amestecă macrou cu brânză de cremă și ierburi pentru a face o crăpătură frumos răspândit sau pentru a obține fantezie cu crema fraiche, cremă biscuiți, sau alte ingrediente lumina pentru a face macrou pate sau mousse. Adăugați fulgi de macrou în pizza de casă sau chiar amestecați-l cu ton conservat pentru un sandviș cu salată de ton.