Cum să gătești conserve de mazăre cu ochi negru pe aragaz
Mazărele cu ochi negri, denumite și cowpeas, sunt un tip de legume, care este o clasă de legume care include și fasole și linte. Mazărele cu ochi negri oferă o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi și fac un înlocuitor de carne frumos. Mazărele cu ochi negri reprezintă o sursă bună de fier, potasiu, folate, magneziu și fibre. Achiziționarea mazărelor conservate cu ochi negri va contribui la reducerea timpului de gătire pe versiunea uscată a legumelor, dar de obicei au mult mai mult sodiu decât versiunea înghețată. Deoarece conservele de mazăre cu ochi negri sunt pre-gătite, opțiunile pentru mâncare includ utilizarea lor direct din cutie în caserole sau salate, sau încălzirea lor pentru a mânca ca o farfurie.
Pasul 1
Decideți cât de multe cutii de mazare cu ochi negri va trebui să le serviți. Un 15-uncie poate conține aproximativ patru porții.
Pasul 2
Controlați recipientul pentru eventualele lovituri sau bulgări și urmăriți lichidul să se scurgă din cutie atunci când îl deschideți. Acestea indică o posibilă bacterie din carton numită Clostridium botulinum. Bacteriile pot provoca o infecție gravă numită botulism. Aruncați orice recipiente cu scobituri sau bulgări sau dacă lichidează lichidul când este deschis. De asemenea, aruncați castronul de mazăre cu ochi negru dacă mâncarea are un miros rău.
Pasul 3
Deschideți cutia de mazare cu ochi negri și le aruncați într-un șuviță. Clătiți fasolea cu apă. Acest lucru va ajuta la eliminarea cantităților excesive de sodiu utilizate în procesul de conservare.
Pasul 4
Se toarnă mazărea într-o oală medie și se umple cu suficientă apă pentru a acoperi mazărea.
Pasul 5
Se pune pe foc mediu și se amestecă ocazional în timp ce mazărea cu ochi negri se încălzește. Adăugați orice fel de condimente suplimentare pe care doriți să le gătiți. Unele probe posibile includ slănină, ceapă tocată, sare și piper.
Pasul 6
Se fierbe timp de aproximativ 15 minute, până se încălzește. Serviti cald.
Pasul 7
Răciți orice mazăre cu ochi negri rămași într-un vas de sticlă sau plastic și mâncați în patru zile.
Lucruri de care ai nevoie
Conserve de mazăre cu ochi negri
Strecurătoare
Cratiţă
