Cum să gătesc Butterfish
Butterfish este un pește alb delicat aromat, care poate fi găsit pe anumite piețe de specialitate. Butterfish este, de asemenea, cunoscut sub numele de escolar, ton alb sau macrou sarpe. Deși gustul untului este plăcut, nu trebuie să mănânci mai mult de 6 uncii într-o masă, deoarece untul poate provoca boala cunoscută sub numele de keriorrhea. Keriorrhea vă transformă scaunul portocaliu și este cauzat de ingerarea esterilor ceară indigestibile pe care le conțin untru. Consumul de pește mai aproape de coadă reduce acest risc.
O farfurie de pește prăjit. (Imagine: freeskyline / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se clătește untul în apă rece și se usucă exteriorul cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Se asociază ambele părți ale peștelui cu sare și piper. Permiteți peștelui să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pasul 3
Pulverizați o tigaie de grătar cu spray de gătit neaderent și încălziți-l la foc mediu.
Pasul 4
Puneți fileurile de untură în tigaia de gratar și gătiți-le timp de trei minute. Răsturnați peștele și gătiți încă trei minute pe cealaltă parte.
Pasul 5
Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe platou pentru a vă odihni timp de 10 minute înainte de servire, astfel încât peștele să fie umed.
Lucruri de care ai nevoie
6 uncii fileuri de dovleac
Prosop de hârtie
Sare si piper
Gratar tigaie
Spray de gătit neplativ
Servirea platoului
Bacsis
Butterfish are o aroma naturala usoara, asa ca folositi condimente usoare care nu vor supravietui petilor.
Avertizare
Nu mancati niciodata mai mult de 6 uncii de unt. Obțineți pește numai de la piețele de pește sau de specialitate de renume și asigurați-vă că este proaspătă.
