Cum să gătești grâu Bulgur
Bulgur, un produs de cereale uscat, uscat, se face din grau cracat. Este un preparat esențial în bucătăria din Orientul Mijlociu, și este folosit în mod tradițional ca bază pentru salata tabbouleh. Deoarece este deja gătit și uscat, bulgurul poate fi pregătit rapid și ușor, mai ales dacă utilizați o măcinare mai fină care absoarbe apa mai repede decât versiunile mai grosiere. Gustul său este complex și nuci, și are cantități respectabile de proteine și fibre, cu 6 grame de proteine și 8 grame de fibre într-o ceașcă de 1 cană de porumb gătit.
Pasul 1
Se toarnă apă fiartă peste boabele uscate într-un castron sau cratiță mică, folosind 2 părți apă pentru fiecare parte a cerealelor. De exemplu, dacă utilizați 1 cupă de bulgăre nefierte, utilizați 2 cupe de apă clocotită. Un bulgur fin măcinat se va înmoaie în aproximativ șapte minute, în timp ce un bulgur mediu de măcinat va fi gata să mănânce în aproximativ 15 minute. Odată ce bulgurul este moale, scurgeți excesul de lichid. Nu utilizați metoda de înmuiere pentru bulgur grosier sau extra gros.
Pasul 2
Aduceți apă la fierbere într-o cratiță, adăugați bulgurul și gătiți-l descoperit până când boabele sunt moi, amestecând ocazional. Pentru bulgurul mediu și fin măcinat, utilizați 3 părți apă pentru fiecare 1 parte bulgur. Pentru bulgur grosolan, folosiți 2 1/4 părți apă pentru fiecare bulgur de 1 parte. Gatiti bine bulgur timp de doua minute, bulgur mediu timp de opt minute, si bulgur grosier timp de 20 de minute. După oprirea căldurii, acoperiți tigaia și lăsați bulgurul să mănânce în mod fin sau mediu timp de patru sau cinci minute înainte de a scurge excesul de apă. Grogur gros nu trebuie să stea timp suplimentar înainte de servire.
Pasul 3
Acoperiti boabele cu apa intr-un vas cu microunde, utilizand 1/3/4 de apa calda pentru fiecare 1 parte bulgur fin sau mediu sau 3 parti de apa calduta pentru fiecare 1 parte bulgur grosolan. Cuptorul de microunde cu micro-fine mănâncă la putere mare timp de 2:15 minute, microgurul mediu bulgur timp de 4:00 minute, și bulgur grosier cu microunde pentru 7:00 minute. După microwavrare, amestecați, apoi lăsați bulgurul să stea timp de aproximativ șapte minute.
