Cum să gătești pește Buffalo
Buffalo pește este un tip de pește de apă dulce care este cel mai bine gătit în cuptor. Nu este vorba de aripi de pui de tip bivol, servite cu pansament de ranch sau brânză albastră pentru scufundări. Dacă vă dezamăgesc, nu vă disperați. Puteți găti în continuare pește de bivoli și bateți peștele în sosul cremoasă, în stil bivol, la fel ca și cu aripile de pui. Experimentați cu prepararea peștelui de bivoli, lăcrimând peștele cu diferite ingrediente.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Pasul 2
Adăugați untul, sosul de piper, sarea și oțetul într-o cratiță pentru a face sosul fierbinte în stil bivol pentru a leșia peștele. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți-o la temperatură medie până când untul se topește. Scoateți-l din căldură și lăsați-l deoparte.
Pasul 3
Puneți fileurile de pește de bivoli într-un vas de copt.
Pasul 4
Puneți peștele cu sosul fierbinte în stil bivol, folosind o perie de gătit. Puneți-l în cuptor și coaceți-l timp de 25 de minute.
Pasul 5
Răsturnați fileurile de pește în jur de 12 minute în gătit cu o spatulă, scoțând și mărimea peștelui.
Pasul 6
Scoateți peștele din cuptor atunci când temperatura internă atinge 145 F pe un termometru pentru carne. Peștele trebuie să se lărgească ușor atunci când este perforat cu o furculiță.
Lucruri de care ai nevoie
3 lbs. bile de pește de bivol
Drăguț sare și piper
1/3 cană de unt sărat
1/4 sos de sos piper fierbinte
1/4 de linguriță. sare
1 lingura. oţet
Teapa medie
Coafor
Pensulă de gătit
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Dacă nu doriți ca sosul fierbinte în stil bivol să prăjească peștele, pur și simplu se topește 1/3 ceașcă de unt în toiagul de mărime medie și se utilizează în același mod ca sosul.
Avertizare
Dacă vă confruntați cu dureri musculare, vărsături, urină brună închisă sau rigiditate musculară după ce ați consumat pește bizon, solicitați asistență medicală. O afecțiune numită boală Haff este asociată cu o toxină găsită în pește de bivoli. Dacă aveți întrebări legate de consumul de pește prins sau mâncat în zona dvs., contactați departamentul de resurse naturale al statului sau de mediu.
