Cum să gătești brățări pe un ou verde mare
Big Green Egg este un aragaz versatil în aer liber cu caracteristici care îl diferențiază de alte grătare. Este proiectat special pentru utilizarea cu cărbune de esență tare, care arde mai fierbinte decât brichetele și adaugă o aromă delicioasă de fum în alimentele dumneavoastră. Construcția ceramică izolează grătarul și permite ca oul să atingă temperaturi de până la 700 grade Fahrenheit. Cu toate acestea, aparatul are o ușă de scurgere care vă permite să reglați temperaturile de gătit pentru a atinge căldura moderată pe care o doresc. O baie de bere adaugă aroma și menține usturoiul umed.
Bratwurst gătește în bucătărie. (Imagine: DejanKolar / iStock / Getty Images)Pasul 1
Scoateți grătarul de gătit.
Pasul 2
Înlocuiți capacul clapetei ceramice cu vârful de metal care a venit cu grătarul.
Pasul 3
Umpleți focul de căldură al grillului cu cărbune din lemn de esență tare.
Pasul 4
Deschideți ușa de proiect.
Pasul 5
Aprindeți cărbunele folosind un demaror electric sau un material de siguranță pentru alimentarea cu alimente, care este disponibil în centrele de acasă și în magazinele de hardware care comercializează cărbune. Înlocuiți grătarul de gătit.
Pasul 6
Închideți capacul grătarului odată ce arde mai multe cărbuni. Deschideți vârful de metal pentru a menține fluxul de aer. Încălziți grătarul până când termometrul ajunge la 350 F.
Pasul 7
Puneți bratele și un băț de unt într-o tavă din folie. Se toarnă suficientă bere în tigaie pentru a acoperi bratele.
Pasul 8
Așezați tigaia pe grătarul de gătit. Închideți capacul grătarului.
Pasul 9
Se încălzește tigaia până când berea ajunge la foc. Continuați să fierbeți timp de 10 până la 15 minute sau până când rășinii ating o temperatură internă de 160 grade F măsurată cu un termometru pentru carne. Utilizați mănuși de bucătărie pentru a scoate cu grijă tigaia din grătar.
Pasul 10
Mutați bratele de la baia de bere la grătar folosind clești. Grăbește frații doar până când se rumenește din toate părțile. Întoarce-le la baia de bere.
Pasul 11
Reduceți temperatura grilajului prin reglarea ușii clapetei și a capului metalic. Mai puțin fluxul de aer înseamnă mai puțină căldură. Întoarceți tava pentru folie la grătarul de gătit pentru a păstra rădăcina caldă și umedă până când îi serviți.
Lucruri de care ai nevoie
Carbune din lemn tare
Căldură electrică de pornire a cărbunelui sau material de siguranță pentru alimentarea cu alimente
Foaie tava
clește
Mănuși de cuptor
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Pentru cele mai bune rezultate, grătarele cu grătarul închis.
În comparație cu bratele complet gătite, bratele crude necesită o perioadă mai lungă de gătire în baia de bere.
Adăugați aromă la baia de bere prin fierberea baconului fiert, zdrobit și / sau felii de ceapă, sau varza cu ciuperci.
Purtați o șorț lung și greu pentru a vă proteja trunchiul și picioarele împotriva scurgerilor de lichid fierbinte.
Avertizare
Deschiderea complet a capacului după ce grila atinge o temperatură de 400 F poate provoca apariția flăcării spre dvs. Pentru a reduce riscul de arsuri atunci când deschideți capacul pentru a vă verifica mâncarea, începeți să o deschideți foarte ușor. Lăsați o cantitate mică de aer să intre. Așteptați o clipă pentru ca orice erupție să scadă înainte de a deschide capacul în restul drumului.
Nu utilizați niciodată lichid mai ușor pentru a vă lăsa cărbune în carnea de ou. Grila este fabricată din ceramică, care poate absorbi mirosul fluidului mai ușor și poate cauza contaminarea hranei.
