Cum să gătești Boudin în cuptor
Boudin este un tip de cârnați originari din Franța. Mâncarea a devenit populară în bucătăria Louisiana și Cajun după ce a fost introdusă de francezi. Există mai multe soiuri de boudin, inclusiv boudin noir, cârnați de sânge; boudin blanc, un boudin alb făcut din carne de porc și orez; bile cu butiene, care se aseamănă cu cățelușii și cu aligatorul boudin, care este popular în sudul Louisianei. Bucătarul de gătit este destul de simplu, căldura fiind cel mai important factor.
Spumos de cajun jumbo de casă cu cârnați de boudin în el. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 300 până la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Așezați folia de aluminiu pe tava de copt și pulverizați uniform pulverizatorul de gătit pe folie. Unele pulverizări pot fi, de asemenea, aplicate pe suprafața budionului însuși, dacă se dorește.
Pasul 3
Așezați boudin în tigaie și puneți-l în cuptor.
Pasul 4
Gatiti budinul timp de 20 de minute si apoi rotiti-l folosind o pereche de clești. Gatiți încă 20-30 de minute pe a doua parte și scoateți-le din căldură.
Lucruri de care ai nevoie
Tava de copt
Folie de aluminiu
Spray de gatit
clește
Bacsis
Boudin poate fi gătit mai mult la temperaturi mai scăzute pentru o textura diferită.
Nivelurile mai ridicate de căldură pot arunca și arunca carcasa, împrăștiind conținutul. O temperatură de 350 grade Fahrenheit sau mai mică va asigura că conținutul este încălzit bine și carcasa rămâne intactă.
Timpul de gătire de la 20 la 30 de minute pe fiecare parte va asigura o carcasă "înțepenită" și că boudinul a fost încălzit până la capăt. Unii oameni le place buzunarul lor doar ușor gătit și aruncați carcasa, în timp ce alții preferă să mănânce întregul cârnați, carcasă și toate.
