Cum să gătești carne de porc fără ieșire într-un creuzet Le Creuset
Le Creuset fabrică o mare varietate de articole de bucătărie bine realizate - de la vasele de fontă emaliată și de la "cuptoarele franceze" până la tigăi de gătit și gratinări, la sos de oțel inoxidabil și tigăi de sare. Carnea de porc, vândută în fripturi dezosate de la 3 la 5 lire și 1 lingură de 2 linguri la 2 linguri, necesită un brutar sau un caserol cu fețe puțin adânci. Roastați carnea de porc bogată în grăsimi, bogată în proteine, descoperită în biscuitele dvs. Le Creuset.
Prăjiturile pre-ambalate de porc fac o cină rapidă. (Imagine: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit. Rotiți partea inferioară a vasului dvs. Le Creuset cu o lingură de ulei de gătit.
Pasul 2
Îndepărtați flaconul din ambalaj. Pachetele pot conține marinadă; îl puteți îndepărta prin clătirea cărnii în apă - marinarea conține sare suplimentară - sau o puteți folosi în vasul de gătit.
Pasul 3
Se pune friptura în oală și se adaugă condimente, cum ar fi sare, piper, rozmarin sau usturoi, dacă se dorește, carne de porc simplu.
Pasul 4
Adăugați până la o ceașcă de supă de pui sau apă până la fundul tăvii. Ghivecele Le Creuset nu sunt fabricate pentru a se usca fript - carnea trebuie friptată.
Pasul 5
Prăjiți friptură pentru aproximativ 30 de minute pe kilogram - 45 de minute pentru o lingurită - până când carnea de porc atinge o temperatură internă de 155 F. Tăvițele Le Creuset se încălzesc foarte uniform, așa că începeți verificarea temperaturii cărnii aproximativ la jumătatea perioadei de încălzire pentru a afla cât de rapid se gătește friptura. Înlocuiți orice lichid care scapă ca aburi atunci când deschideți ușa cuptorului.
Pasul 6
Scoateți friptura și acoperiți-o cu folie de aluminiu în tava pentru a permite ca friptul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Alternativ, acoperiți un caserol cu capacul său. În această perioadă, friptul va continua să gătească, aducându-l la o temperatură de servire de 160-165 F.
Lucruri de care ai nevoie
Carne de oaie de carne de porc dezosată, prăjită sau prăjită, ambalată cu sau fără marinadă
Breaker dreptunghiular Le Creuset, caserolă sau mare gratin
1 lingură de ulei de gătit
Rozmarin sau usturoi (opțional)
1 bulion de bulion sau apă
Termometru cu citire rapidă
Mănuși de cuptor sau tampoane fierbinți
Folie de aluminiu
Bacsis
Puneți o friptură, condimentată cu chimen, pe un pat de varză - sau friptura cu mere pentru o cădere de cădere. Tenderloins pot fi, de asemenea, prăjite la 425 F timp de aproximativ 15 minute; Bakeware-ul Le Creuset este sigur pentru utilizare în cuptoare de până la 500 F.
Avertizare
Purtați întotdeauna mănuși de cuptor pentru a manevra bakeware fierbinte și utilizați niște plăcuțe sau plăcuțe pentru a izola casetele de blat sau suprafețele de lemn.
