Cum să gătești carne de porc fără ieșire
În întreaga lume, nu este carnea de pui sau carnea de vită care oferă mai multe mese de cină, de fapt carne de porc. O porție de porc de 3 uncii, care este aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți de joc, îndeplinește o parte din necesarul zilnic de proteine, vitamine și minerale sănătoase. Dacă descoperiți carnea de porc dezosată la groapa locală, dar nu aveți nicio idee ce să faceți cu ea, această tăietură de pe umărul porcului poate fi gătită la fel ca multe alte fripturi de porc.
Un castron de carne de porc pe masa de masă. (Imagine: distanta / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
Pasul 2
Combinați oregano, busuioc, cimbru, patrunjel, semințe de țelină, sare de mare și piper proaspăt crăpat într-un castron mic. Dacă nu aveți plante proaspete, înlocuiți cantități mai mici de fiecare dintre plantele uscate corespunzătoare.
Pasul 3
Clătiți carnea de porc și lăsați-o să se usuce bine cu prosoape de hârtie înainte de a pune carnea de porc pe o farfurie.
Pasul 4
Turnați uleiul într-o tigaie și rotiți arzătorul în căldură medie.
Pasul 5
Pat de ierburi și condimente freca pe carne de porc, care acoperă toate laturile în mod egal.
Pasul 6
Blocați carnea de porc pentru unul sau două minute pe fiecare parte. Întoarceți carnea de porc cu clește, mai degrabă decât o furculiță, deoarece furculița străpunge carnea și permite sucurilor să scape, făcându-l mai puțin umed.
Pasul 7
Puneți carnea de porc rumenit într-un cuptor olandez și înconjurați-o cu usturoi, fenicul și cartofi.
Pasul 8
Se toarnă bulionul peste carne și legume.
Pasul 9
Baste fierte cu sucuri de pan, în fiecare oră și gătiți friptura timp de trei până la patru ore sau până când un termometru de carne introdus în centrul fripturilor înregistrează cel puțin 145 de grade F. Departamentul Agriculturii al SUA recomandă ca carnea de porc să fie gătită într-un loc sigur temperatură internă pentru a eradica bacteriile dăunătoare.
Pasul 10
Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 10 minute înainte de a fi tăiată și serviți-o cu legumele și sucul din tigaie.
Lucruri de care ai nevoie
Oregano proaspăt tocată, busuioc, cimbru și pătrunjel
Semințe de țelină, sare de mare și piper proaspăt crăpat
Castron mic
4 până la 6 kilograme carne de porc dezosată
Ulei de șofrănel
Tighel
clește
Cuișoare de usturoi măcinat
Cuptorul olandez
Ficelul tăiat și cartofii roșii tăiați în felii
Carne de vită sau apă
baster
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Gatiti carnea de porc pentru 35-40 de minute pe kilogram.
Dacă nu puteți găsi carnea de porc, înlocuiți o roșie cu umăr de porc în loc.
Cubul de carne de porc rămasă și încorporați-o într-o tocană de carne de porc, combinând orice legume și sucuri rămase cu adăugarea de legume proaspete și mai multă supă.
