Cum să gătești Beluga Lentils

Lentilele mici, negre și rotunde, de beluga, sunt numite pentru caviarul pe care îl simt. În plus față de aspectul lor izbitoare, lingurile beluga își păstrează bine forma în timpul gătitului, spre deosebire de alte linte care tind să devină muschi. Această caracteristică le face mai potrivite pentru salate și pilafe decât tipurile de linte care tind să se descompună în timpul gătitului. Ca orice tip de linte, lămâia beluga este bogată în proteine ​​și este ușor de preparat.

Pasul 1

Treceți prin linte pentru a elimina pietricelele sau alte resturi. Aruncați orice linte care sunt sparte sau decolorate. Lentilele și alte leguminoase sunt, de obicei, curățate de mașină înainte de a le cumpăra, dar mai puteți găsi lucruri care trebuie eliminate. Este o idee bună să vă umeziți lingurile înainte de a găti, de asemenea, pentru a elimina fitatele.

Pasul 2

Puneți lămâile într-o sită și clătiți-le bine în apă rece. Apa va curge cand lintele sunt curate.

Pasul 3

Dați lămâia într-o oală și adăugați 2 cești de lichid - cum ar fi apă sau stoc - pentru fiecare 1 ceașcă de linte uscată. Adăugarea prea multor lichide va curge substanțele nutritive din linte, deci este mai bine să le folosiți doar pentru a le absorbi și pentru a le găti. Puteți adăuga mai mult lichid în timp ce se prepară dacă încep să se arate uscat.

Pasul 4

Se amestecă câte o sare de sare pentru fiecare ceașcă de linte. Sarea va încetini procesul de gătit, dar va îmbunătăți aroma și va ajuta la ușurarea digerării lintei.

Pasul 5

Adăugați alte plante, mirodenii sau legume aromatice, cum ar fi țelina sau ceapa, dacă doriți. Lentilele Beluga au un gust de pământ compatibil cu o varietate de alte arome.

Pasul 6

Acoperiti linte si aduceti-le la foc. Continuați să le gătiți la căldură scăzută, amestecând ocazional și adăugând lichid, dacă este necesar, până când lămâia nu este cam ciudată. Lentilele Beluga vor fi licitate după aproximativ 25 de minute de gătit.

Pasul 7

Scoateți lămâiele din căldură și le serviți imediat sau le întindeți pe o foaie de copt pentru a se răci.

Lucruri de care ai nevoie

• Sită

• Pot cu capac

• Stoc (opțional)

• Sare

• Linguriţă

• Ierburi, condimente sau legume aromatice (opțional)

Bacsis

Dimensiunea și textura lintei beluga sunt comparabile cu alte tipuri de linte numite lămâie "du Puy". Asemănările lor le fac înlocuitori buni unul altuia.

Avertizare

Nu lăsați lămâile să fireze rapid. Păstrați-le la o temperatură ușoară pentru a împiedica împărțirea lor.