Cum să gătești sfeclă într-un cuptor cu microunde

Cu aroma lor dulce, pământ, sfecla face un excelent plus față de salate, salată verde cu frunze sau boabe cum ar fi orez brun și quinoa. În timp ce acestea pot dura mai mult de o oră pentru a frige în cuptor, durează doar aproximativ 10 minute pentru a pregăti sfecla în cuptorul cu microunde. Sfecla este împachetată cu substanțe nutritive cum ar fi folatul, manganul, potasiul și fibrele, deci luați în considerare adăugarea lor la rotația obișnuită a legumelor.

Un castron de sfeclă gătită. (Imagine: Mizina / iStock / Getty Images)

Despre sfecla

Deși sfecla roșie închisă este cea mai obișnuită, soiurile de portocale, galben, alb și dungi roșii sunt disponibile la piețele fermelor și la magazinele de bacanie. În timp ce puteți găsi sfecla pe tot parcursul anului, acestea sunt cele mai bune din iunie până în octombrie. Selectați sfecla care este fermă și grea, cu piele netedă, fără cusur. Dacă puteți găsi sfecla încă atașată de verdele lor cu frunze, gatiti frunzele cum ar fi tei, coarde verde sau chard. Sfeclă brută va rămâne proaspătă în frigider timp de până la două săptămâni, în timp ce sfecla fiartă va fi bine timp de până la șapte zile.

Pregătirea sfeclei

Cel mai bine este să tăiați tulpinile și frunzele de sfeclă înainte de a face microwavrarea, dar asigurați-vă că lăsați cel puțin 1 inch din tulpină intactă. Menținerea rădăcinilor și a unei cantități mici de tulpină atașată împiedică scurgerea umezelii, a culorii și a nutrienților în sfecla. Spălați sfecla bine sub apă rece, înainte de a fi gătit. Utilizați o perie de legume pentru a scoate orice murdărie sau resturi care pot fi lipite de sfecla.

Instrucțiuni pentru microunde

Plasați sfecla într-un singur strat într-un vas cu microunde. Adăugați o cantitate mică de apă la castron - ar trebui să fie suficiente 2 până la 4 linguri. Acoperiți vasul și cuptorul cu microunde de la sfecla până când sunt ușor de străpuns cu o furculiță. În funcție de mărimea sfeclei și de puterea cuptorului dvs. cu microunde, sfecla trebuie să fie gata în 10-15 minute. Utilizați întotdeauna sfeclă de dimensiuni similare pentru a asigura o coacere uniformă.

Felierea și peelingul

În cazul în care sfeclă sunt complet fierte, pielea ar trebui să alunece ușor. Permiteți sfeclei să se răcească timp de cel puțin cinci minute înainte de a încerca să le îndepărtați. Peeling-ul acestora poate fi murdar, așa că purtați un șorț pentru a evita colorația hainelor. Îndepărtați rădăcinile și tulpinile înainte de a încerca să coajați sfecla. Țineți sfecla folosind un prosop de hârtie sau mănuși de cauciuc, apoi frecați sfecla pentru a îndepărta pielea. În cazul în care pielea nu se pierde cu ușurință, sfecla ar putea folosi, probabil, câteva minute mai mult în cuptorul cu microunde.