Cum să gătești Filet de carne de vită în bacon pe aragaz
Bacon-wrapping file de carne de vită adaugă mai mult decât doar o prezentare destul de. Filete de carne de vită este o tăietură slabă și delicată, care se usucă repede la gătit. Împachetarea baconului în jurul filetului dvs. adaugă umiditate și are o formă rotundă atrăgătoare. Gatirea parțială a baconului îndepărtează mai întâi o parte din grăsime prin picurare. Se asigură, de asemenea, că baconul este suficient de crocant pentru a mânca, deși îl puteți îndepărta înainte de servire. Sucul de sodiu scăzut are gusturi la fel de bune și adaugă mai puțină sare. Filetele sunt în general tăiate la aproximativ 3 oz. la 5 oz. porții, o mărime corespunzătoare de servire pentru proteine.
Filet este o bucată de carne de vită. (Imagine: Brandon Smith / iStock / Getty Images)Pasul 1
Puneți o tigaie greu pe sobă și răsturnați căldura sub aceasta până la o înălțime medie. Lăsați-o să se încălzească timp de cel puțin 1 minut.
Pasul 2
Așezați cât mai multe benzi de șuncă pe măsură ce aveți fileuri de carne de vită în tigaia fierbinte. Gatiti baconul timp de 3 minute.
Pasul 3
Întoarceți baconul cu clește și gătiți-l timp de încă 3 minute, până când acesta eliberează o parte din grăsime și abia începe să gătească.
Pasul 4
Așezați baconul pe prosoape de hârtie și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.
Pasul 5
Setează ambele părți din carnea de vită cu sare și piper la gust.
Pasul 6
Înfășurați o felie de bacon în jurul fiecărui filet de carne de vită și asigurați-o cu o scobitoare.
Pasul 7
Se toarnă 1 - 2 linguri de ulei de măsline într-un castron mic. Adăugați 1 până la 2 lingurițe de muștar uscat și usturoi tocat la gust. Se amestecă cu o furculiță. Ar trebui să aveți o pastă foarte subțire. Răspândiți acest lucru pe ambele părți ale fileurilor de carne de vită și pe bacon, dacă intenționați să le serviți cu fileturile.
Pasul 8
Încălziți tigaia plină de picături de șuncă la un nivel mediu. Adăugați fișele de vită condimentate și gătiți-le timp de 5 până la 7 minute.
Pasul 9
Rotiți filetele cu clești. Gătiți-le timp de încă 4 până la 6 minute sau până când un cititor instantaneu citește un minim de 145 grade Fahrenheit. Îndepărtați scobitorii înainte de a servi fileurile.
Lucruri de care ai nevoie
Tighel
Servețele de hârtie
Sare
Piper
Mustar uscat
Ulei de masline
Usturoi, curățat și tocat
scobitori
Termometru pentru carne cu citire instantanee
Bacsis
Împachetați fileturile de carne de vită în șuncă de piper pentru un pic de aromă suplimentară.
Avertizare
Nu prăjiți filetul învelit în bacon, deoarece devine foarte greu.
