Cum să gătesc peștele de pește

Barracuda este un pește otrăvitor care poate provoca boli toxice marine și, ca atare, Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. sfătuiește să nu mănânce. Cu toate acestea, există multe modalități delicioase de a servi barracuda, deci dacă sunteți absolut siguri de sursa dvs., încercați această rețetă simplă pentru barracuda coapta cu tamarind. Serviți-o cu o salată proaspătă, verde și pâine crudă. Gatiți grătarul sau grătarul la o temperatură medie.

Pasul 1

Pregătiți tamarindul prin scoaterea pietrelor mari și așezarea fructului într-un castron mare cu 500 ml apă fierbinte. Lăsați să stea timp de două minute, apoi amestecați bine amestecul până când aveți un lichid gros. Adăugați ceapa, usturoi, roșii, piure de roșii, pudră de chili, chilic și lapte de nucă de cocos și amestecați bine.

Pasul 2

Plasați baracuda pe o bucată mare de folie de aluminiu și faceți trei-patru tăieturi adânci pe lungimea peștilor. Se amestecă amestecul în fante și se pune amestecul rămas pe partea superioară. Înfășurați folia de aluminiu într-o coletărie.

Pasul 3

Gatiti peste sub gratar sau pe gratar timp de aproximativ o jumatate de ora sau pana cand fierte bine. Administrația americană pentru alimente și medicamente vă recomandă să gătiți peștele la o temperatură internă de cel puțin 145 de grade Fahrenheit; dacă nu aveți un termometru, trageți carnea cu un cuțit ascuțit. Carnea trebuie să se despartă cu ușurință și să fie opacă.

Lucruri de care ai nevoie

• 300 g tamarind păstăi

• 500 ml apă fierbinte

• 1 ceapă albă albă, cubată

• 4 catei de usturoi, cubulete

• 2 rosii, cubulete

• 2 lingurițe. piure de tomate

• 2 lingurițe. fierbinte praf de chili

• 1 chili roșu, cubuleț

• 500 ml lapte de cocos