Cum să gătești coaste scurte de carne de vită la grătar în cuptor

Coaste scurte de carne de vită, atunci când sunt gătite corespunzător, se topesc în gură și delicioase. Pregătiți-le în cuptor cu sos de grătar atunci când nu aveți acces la un grătar în aer liber și vremea este incrementală. În timp ce gustoase, o servire de 3 unități de coaste scurte conține 251 de calorii, cu mai mult de jumătate din acele calorii provenite din grăsimi. Mananca coji scurte de carne de vita cu putin sau deloc, daca doriti sa slabiti sau sa urmariti aportul de grasime din cauza conditiilor medicale. În plus, coaste scurte de carne de vită reprezintă o bună sursă de niacină, riboflavină și vitamine B-12 și B-6.

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit. Clătiți coastele scurte sub apă rece și rece. Îndepărtați-le cu prosoape de hârtie.

Pasul 2

Combinați sare de țelină, piper, praf de usturoi și praf de chili. Se freacă sau se presară coaste cu amestecul. Așezați coaste scurte într-un vas mare de coacere și puneți-le în cuptor.

Pasul 3

Prăjiți coaste scurte timp de 15 minute pentru a bloca suprafața. Scoateți-le din cuptor și reduceți temperatura cuptorului la 300 de grade Fahrenheit.

Pasul 4

Goliți orice exces de grăsime din tigaie. Adăugați ceapa, sosul de gratar și bulion la tigaie și amestecați pentru a combina ingredientele. Acoperiți vasul de coacere strâns cu folie de aluminiu și returnați vasul la cuptor.

Pasul 5

Coaceți coastele scurte timp de 2 1/2 până la 3 ore sau până când carnea este foarte delicată și cade din os. Serviți imediat.

Lucruri de care ai nevoie

• 4 lire sterline de coaja de vita cu coaja scurta taiate paralel cu osul in bucati de 2 sau 3 inch, taiate din cat mai multe grasimi exterioare

• Servețele de hârtie

• 1 linguriță de sare de țelină

• 2 lingurite de piper negru macinat

• 1 lingurita praf de usturoi

• 1 lingurita de praf de chili

• Cutie de copt de 13 inci de 9 inchi

• 1 ceapă roșie, tăiată subțire

• 2 cesti preparate din sos de gratar

• 1/2 ceașcă de stoc de vită cu conținut scăzut de sodiu sau bulion

• Folie de aluminiu

Bacsis

Serviți cu porumb pe boabe de coc, fasole coaptă și coleslaw pentru o masă completă.