Cum să gătești friptura de bacon cu bacon
În timp ce acestea par a fi capodopere culinare care necesită o pregătire profesionistă la bucătar, sicloanele învelite în slănină sunt, de fapt, relativ simple de pregătit. Bucătarii de acasă trebuie să aibă nevoie de puțină răbdare și o pereche de clești fiabili pentru a trece prin procesul de gătire. Urmați câțiva pași simpli pentru a vă impresiona familia sau oaspeții cu o cină de friptură decadentă.
Pasul 1
Îndepărtați fripturile din ambalaj și așezați-le pe o placă curată la câteva centimetri distanță una de cealaltă. Pregătiți vârfurile fripturilor cu sare de mare, piper proaspăt crăpat și orice condimente și ierburi pe care le bucurați. Răsturnați fripturile și repetați-le de cealaltă parte.
Pasul 2
Acoperiți contorul de bucătărie cu mai multe coli de folie de plastic, folosind bandă pentru a le ține la locul lor, dacă este nevoie. Puneți câteva scobitori, cel puțin câte una pentru fiecare friptură, lângă stația dvs. de lucru.
Pasul 3
Răspândiți o fâșie de slănină subțire pentru fiecare friptură de lămâie. Lăsați câțiva centimetri de spațiu între fiecare bandă, astfel încât să aveți suficient spațiu pentru a înfășura.
Pasul 4
Așezați o friptură de lămâie pe partea laterală de-a lungul unei benzi de slănină, rulând-o până când toate marginile sunt înconjurate. Asigurați capătul slăbit al slăninii cu o scobitoare, acordând o atenție specială să nu o împingeți prea departe. Repetați acest proces cu fiecare friptură de dovleac.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la o temperatură moderată ridicată de aproximativ 400 până la 450 grade Fahrenheit. Puneți pe soba un oțel inoxidabil sau o tigaie din fontă mare pe cuptor și setați temperatura la o temperatură ridicată.
Pasul 6
Adăugați o lingură de unt și untură de ulei de măsline în tigaia până când fundul este acoperit uniform.
Pasul 7
Ridicați cu ușurință fiecare friptura de lămâie cu șuncă, cu cleștii, apucând partea superioară și inferioară - zonele care nu sunt înfășurate în bacon. Așezați fiecare friptură în tava fierbinte, cu câteva centimetri între ele, pentru a permite o coacere uniformă.
Pasul 8
Permiteți fripturilor să explodeze aproximativ un minut sau până când observați o culoare brun auriu. Întoarceți fripturile pentru a trece de cealaltă parte.
Pasul 9
Opriți soba și scoateți tava din arzător. Deschideți ușa cuptorului și puneți întreaga tavă în interiorul cuptorului pe un suport mediu. Permiteți fripturilor să termine gătitul în cuptor timp de șapte până la 10 minute pentru a obține un grad mediu de conservare sau mai mult dacă preferați o friptură mai bună.
Lucruri de care ai nevoie
Steakuri de fier
Sare de mare, piper sparte, condimente sau ierburi, opțional
Folie de plastic
Frize de bacon
scobitori
Tighel
Unt și ulei de măsline
clește
Bacsis
Dacă vă plac fripturile mai bine făcute și preferați baconul crocant, căutați în lateral batoanele învelite în bacon al fripturilor în tigaie înainte de a le pune în cuptor. S-ar putea să trebuiască să-i țineți cu cleștii în timp ce călătoresc.
Avertizare
Verificați fripturile cu o probă pentru alimente înainte de a le servi. Serviciul USDA pentru siguranța alimentară și inspecție sugerează gătit toate vasele de carne de vită și de porc la 145 de grade Fahrenheit pentru a preveni probabilitatea de a dezvolta o afecțiune foodborne.
Întotdeauna spălați-vă bine mâinile după manipularea cărnii brute. Atingerea unei alte alimente sau a unei suprafețe curățate după manipularea cărnii brute duce la o contaminare încrucișată și la un risc crescut de boală alimentară.
