Cum să gătești Bacon într-un burger
Baconul este un produs de carne de porc folosit pentru a spori aroma diferitelor alimente, inclusiv hamburgerii, conform bucătarului de renume mondial Bobby Flay. Sarea și grăsimea de la șuncă vă pot ține hamburgerul bine condimentat și umed în timpul procesului de gătire. Baconul este un produs de carne de porc "vindecat" care a fost puternic sărat; totuși, trebuie să fie gătită bine și nu trebuie consumată în stare brută. Acest lucru face dificil să gătească bacon în hamburgeri.
Un hamburger de slănină. (Imagine: Frederick Barr / iStock / Getty Images)Cook Bacon
Pasul 1
Așezați o tigaie de 12 inch pe sobă. Întoarceți căldura pe aragaz la nivel mediu.
Pasul 2
Așezați patru bucăți de slănină în tigaie. Răsuciți baconul după două minute. Uneori, în funcție de aragazul dvs., tigaia și tipul de slănină, este posibil să aveți nevoie de ochi pentru a determina dacă baconul este sau nu gata. Răsuciți șuncă la fiecare două minute până devine roșu închis.
Pasul 3
Puneți baconul terminat pe prosoape de hârtie pentru a șterge o parte din grăsime și grăsime. Așteptați până când baconul se răcește. Aceasta durează de obicei 15-20 de minute. Repetați până când aveți suficientă bacon pentru burgeri.
Pasul 4
Slăbiți baconul între mâini și pe prosoapele de hârtie. Acest lucru produce biții pentru burgeri.
Adăugați Bacon la Burgers
Pasul 1
Plasați 1,5 lbs. de carne de vită moale de 80%, în bolul de amestecare. Adăugați baconul mărunțit la amestec.
Pasul 2
Se amestecă în 1 linguriță. sare, 3 lingurițe. piper negru, .5 linguri. ceapa praf și .5 linguri. usturoi pudră până când toate ingredientele au fost încorporate în amestecul de carne.
Pasul 3
Trageți o parte din amestecul de carne și formați plăcuțe de diametru de 1 inci, de 3 inch. Ar trebui să puteți face cel puțin patru până la șase patties.
Pasul 4
Transformați căldura pe sobă la o înălțime mediană. Plasați 1 lingură. de unt pe tigaie.
Pasul 5
Așezați patru plăcuțe pe tigaie atunci când untul începe să buleze. Acest lucru vă va asigura că veți obține o grămadă frumoasă pe paturile dvs. de burger. Împingeți burgeri cu spatulă după două minute și continuați să faceți acest lucru până când se termină.
Lucruri de care ai nevoie
Slănină
1 1/2 lb. carne de vită sol
Tigaie de 12 inch
Tăietor de gătit plat
Servețele de hârtie
1 linguriță. sare
1 linguriță. piper negru
1 1/2 linguri. ceapă de praf
1 1/2 linguri. praf de usturoi
1 lingura. unt
Spatula
Bacsis
Este posibil să aveți nevoie să rotiți tigaia când gătiți burgerii pentru a vă asigura că sunt gătite în mod egal. Unele skillets nu dețin căldura în mod egal în toate zonele.
Avertizare
Undercitarea burghezilor vă crește riscul de a vă îmbolnăvi de sănătate. Asigurați-vă că carnea este gătită bine înainte de a fi consumată.
