Cum să gătești un pui de porc de 8 lire

Coapsa tăiată într-un porc este cea mai ușoară și mai delicată secțiune a animalului și trebuie să fie gătită corespunzător, deoarece supraîncălzirea îi va face să se usuce rapid. Un coș întreg de carne de porc fără oase va cântări undeva între 6 și 8 kilograme. și va fi capabil să alimenteze în sus 10 persoane. Deoarece o carne de porc plină este atât de mare, taierea în jumătate va accelera procesul de gătit.

Pasul 1

Tăiați carnea de porc la jumătate și plasați fiecare jumătate într-o pungă de plastic sigilată. Adăugați suficientă marinadă la saci pentru a acoperi carnea de porc. Lăsați carnea de porc să se marineze pentru o zi sau două în frigider.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și puneți jumătățile de coapse de porc în tava de gătit cu partea de grăsime a porcului orientată în sus.

Pasul 3

Așezați tava de gătit în cuptor și setați cronometrul timp de aproximativ 50 de minute.

Pasul 4

Îndepărtați carnea de porc și adăugați orice condimente sau ingrediente suplimentare. Merele pot adăuga o aromă dulce porcului, dar acest lucru este opțional.

Pasul 5

Puneți carnea de porc înapoi în cuptor și gătiți încă 50 de minute. Verificați temperatura cărnii, folosind termometrul din carne. Carnea de porc se face atunci când temperatura internă a cărnii ajunge la 145 de grade Fahrenheit, potrivit USDA.

Pasul 6

Îndepărtați coarda de porc din cuptor după ce temperatura interioară ajunge la 145 grade Fahrenheit și lăsați-o să stea timp de aproximativ 15 minute și să absoarbă câteva sucuri din tava. Se taie și se servește pe un platou de servire.

Lucruri de care ai nevoie

• Carne de porc dezosată de 8 kilograme

• Cuţit

• marinată

• Pungi din material plastic sigilat

• Tavă de gătit

• Carne de măsurat termometru