Cum să gătești steakuri de ton albastru
Albacore friptura de ton este o sursă bună de proteine slabe și conține acizi grași omega-3, care vă pot ajuta să vă protejați împotriva accidentului vascular cerebral și a atacului de cord. O friptura de ton albastru bine preparată poate fi delicioasă, dar ar trebui să vă limitați consumul de pește. FDA a identificat friptura de ton alb ca o fructe de mare bogate in mercur. Femeile gravide și copiii mici trebuie să evite în special alimentele care conțin mercur. FDA vă sfătuiește să mâncați nu mai mult de 6 oz. de ton albastru pe săptămână, pentru a minimiza expunerea dumneavoastră la mercur.
Close-up de o friptura de ton gratar pe o farfurie cu o salata. (Imagine: Siracol / iStock / Getty Images)Pasul 1
Marinare fripturi de ton în alegerea dvs. de marinată. Opțiunile includ sos de soia, ulei de măsline și cimbru; salsa, ulei de măsline și piper negru sau suc de lămâie, ulei de măsline și capri. Așezați peștele într-un castron de mică adâncime și turnați marinada peste el. Răciți o oră, întorcând peștele la fiecare 15 minute pentru a marina toate părțile.
Pasul 2
Încălziți grătarul spre cărbuni sau ardeți cărbunele calde. Umpleți grătarul spălându-l cu ulei de măsline. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii peștilor.
Pasul 3
Puneți fripturile de ton pe grătar. Baste cu mai multă marinadă. Grătar pentru cinci până la zece minute fiecare parte, în funcție de grosimea fripturilor. Fripturile se fac atunci când peștele se umple ușor cu o furculiță.
Lucruri de care ai nevoie
1/4 sos de sos de soia, salsa sau suc de lamaie
2 linguri. ulei de masline
½ linguriță. cimbru, ardei negri sau capere
grătar
Ulei de masline
Furculiţă
Bacsis
ChooseMyPlate.gov recomandă să mănânci pește cel puțin de două ori pe săptămână, ceea ce poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă.
Dacă nu aveți un grătar, puteți călca tonul marinat într-o tigaie fierbinte pe aragaz. Uleiul tigaie ușor pentru a preveni lipirea tonului.
Adăugați restul de ton la grătare la salate sau utilizați în sandwich-uri.
Avertizare
Verificați temperatura peștilor înainte de a începe să mâncați. USDA recomandă o temperatură internă de cel puțin 145 de grade F pentru a preveni boala provocată de alimente.
