Cum să gătești o prăjitură de vânat în cuptor
Vânatul, sau carnea de cerb, este disponibil în restaurante și măcelări, în funcție de anotimp și de locurile în care locuiți. Vânatul este simplu de preparat acasă, deoarece poate fi adăugat la tocană, gătit într-o oală de găină sau la grătar. Bucăți mai mari de carne de vită pot fi prăjite, împreună cu mâncăruri laterale, cum ar fi cartofii și legumele, în cuptor. Vânatul are în mod obișnuit o grăsime mai mică decât alte carne de vânat și poate fi preparată cu apă pentru o masă mai sănătoasă.
Vânat prăjit pe o placă de tocat. (Imagine: Shaiith / iStock / Getty Images)Pasul 1
Setați cuptorul să se coace și preîncălziți la 375 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Așezați vânatul în tava de prăjire. Vânatul trebuie gătit cu lichid pentru a se asigura că nu se usucă. Opțiunile pentru lichide includ ulei de măsline, vin și supă de ceapă amestecat cu apă. Pentru cel mai sanatos preparat, utilizați apă curată. Adăugați 1 cană de lichid pentru a începe, apoi adăugați mai mult lichid dacă este necesar pentru a vă asigura că partea inferioară a tăvii este acoperită.
Pasul 3
Adăugați mâncăruri laterale în tava, cum ar fi cartofi tăiați în bucăți, morcovi și mazăre.
Pasul 4
Acoperiți tigaia și puneți-o în cuptor pentru a găti timp de 2 până la 3 ore. Ridicați capacul la fiecare 30 până la 45 de minute pentru a verifica progresul fripturii. Adăugați lichid suplimentar așa cum este necesar, astfel încât partea inferioară a tăvii să rămână acoperită.
Pasul 5
Confirmați că carnea este complet fiartă. Introduceți un termometru pentru carne în centrul fripturii - ar trebui să înregistrați 160 F. De asemenea, tăiați în friptura pentru a testa centrul. Carnea trebuie să fie ușor roz până la rumenire totală.
Pasul 6
Se taie vânatul și se servește cu legume, orez și o salată.
Lucruri de care ai nevoie
Prăjire și acoperire
cană cu apă
Friptură de vânat
Ceapă și legume (opțional)
Caracteristicile termometrului din carne (opțional)
Bacsis
Adăugați usturoi, rozmarin și cimbru la lichidul de gătit pentru aromă suplimentară. Utilizați cartofi dulci în loc de cartofi albi pentru a reduce carbohidrații cu masa.
Avertizare
Jocurile de carne preparate la temperaturi ridicate sau rămase prea mult timp în cuptor pot deveni uscate sau îngroșate. Verificați temperatura cu un termometru și adăugați lichid suplimentar dacă carnea este uscată.
