Cum să gătesc o turcă într-un cuptor cu gaz
Curcanul cu coacăz este o masă sănătoasă în orice moment al anului. Este plin de vitamine B și de proteine. Turcia este, de asemenea, o masă sănătoasă pentru diabetici, deoarece este scăzută pe indicele glicemic. Încălziți cuptorul cu gaz sau cuptor electric la 450 de grade și coaceți-vă prietenii și familia cu o curcan de culoare aurie. Serviți cu legume preferate, o salată și cartofi piure, împreună cu un sos de afine.
O curcană este coaptă într-un cuptor cu gaz. (Imagine: Sergiy Serdyuk / iStock / Getty Images)Selectarea și pregătirea
Pasul 1
Alegeți un curcan congelat sau proaspăt care vă va alimenta familia și / sau oaspeții. Figura de aproximativ 1 la 1-1 / 4 lbs. pe persoană.
Pasul 2
Dezghețați curcanul congelat în ambalajul său inițial în partea de jos a frigiderului timp de aproximativ patru zile. Puneți-l într-o tavă pentru a prinde vreo scurgere. Dacă nu aveți prea mult timp pentru decongelare, înfășurați-l din plastic și puneți-l într-o chiuvetă cu apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute până la decongelare, permițând aproximativ 30 de minute pe kilogram. Dacă utilizați o curcană proaspătă, cumpărați-o cu o zi sau două înainte de utilizare.
Pasul 3
Scoateți sacii cu dulciuri și clătiți bine curcanul.
Pasul 4
Puneți foi lungi de folie de aluminiu, de aproximativ două ori și jumătate de lungimea și lățimea curcanului, în partea inferioară a unei tăvi de prăjire. Plasați curcanul pe partea superioară a foliei de aluminiu.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
Pasul 6
Se amestecă ingredientele uscate și ude pentru umplutura într-un castron mare.
Pasul 7
Spoon amestecul de umplutură în curcan liber și pune restul într-o tigaie mică de gătit pentru a găti separat aproximativ o oră înainte de curcan este gătit.
Pasul 8
Puneți aripile sub curcan și închideți picioarele și puneți-le în suportul mic pe care se află curcanul.
Pasul 9
Puneți legume sau ulei de măsline pe curcan, sare și piper după gust.
Pasul 10
Îndepărtați folia de aluminiu din ambele direcții și împingeți-o pentru a menține sucurile. Dacă este necesar, adăugați mai multe folii pe partea superioară a curcanului. Trebuie să fie sigură, astfel încât să nu lase sucurile.
Gătit-vă Turcia
Pasul 1
Gatiti curcanul in functie de greutatea sa, adaugand inca 30 de minute pentru umplutura. Pentru 8 la 12 lbs., Gătiți între 1,5 și 2,25 ore; de la 12 la 16 lbs, de la 2,25 la 2,75 ore; 16 la 20 lbs., 2,75 până la 3,35 ore; și 20 până la 24 lbs., de la 3,25 la 3,75 ore.
Pasul 2
Aproximativ 30 de minute înainte de a se termina, deschideți cu atenție partea superioară a foliei, astfel încât aburul să nu vă ardă. Expuneți partea superioară a curcanului, astfel încât acesta să se poate rumeni.
Pasul 3
Verificați termometrul pentru carne, plasându-l pe partea cea mai interioară a coapsei și pe partea groasă a sânului. Când curcanul este terminat, trebuie citit între 180 și 185 de grade. Temperatura internă trebuie să citească nu mai puțin de 165 de grade pentru a vă asigura că umplutura este gătită.
Pasul 4
Scoateți curcanul din cuptor și recuperați partea superioară cu folie.
Lucruri de care ai nevoie
Curcan
Tigaie
Folie de plastic
O folie de aluminiu lungă
umplutură
Castron mare
Linguriţă
Legume sau ulei de măsline
Sare si piper
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Asigurați-vă că vă spălați mâinile și orice ați atinge bine curcanul brut pentru a preveni formarea bacteriilor.
Dacă vă place cărnii, fierbeți-le la căldură scăzută în timp ce curcanul gătește și continuați să adăugați apă. Se taie și se adaugă sosul.
Avertizare
Nu dezghețați curcanul la temperatura camerei, deoarece permite formarea bacteriilor.
Nu lăsa umplutura în curcan.
Nu refrigeți o curcană care a fost dezghețată în afara frigiderului. Un curcan care a fost dezghețat în frigider poate fi refăcut.
