Cum să gătești o Turcie într-un 16-Qt. Cuptor cu cuptor
Un cuptor de gătit este un aparat versatil de gătit care vă permite să coaceți, să coaceți, să fiți aburit și să gătiți lent, înlocuind multe dintre aparatele din bucătărie. Gătirea unui curcan într-un cuptor cu paiete de 16 litri consumă mai puțină energie decât cuptorul de bucătărie și datorită dimensiunii sale compacte, vă permite să gătiți o curcană în mai puțin timp decât cuptorul convențional. Un roaster cu 16 centimetri necesită opt minute pe kilogram, în timp ce o utilizare convențională necesită 12-15 minute pe kilogram.
Gătirea unui curcan într-un cuptor cu paiete de 16 litri consumă mai puțină energie decât cuptorul de bucătărie. (Imagine: Melissa Ross / Momentul deschis / Getty Images)Pasul 1
Îndepărtați gâtul de curcan și sacul de căldură din corpul curcanului dezghețat. Clătiți curcanul înăuntru și în afară. Uscați curcanul cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Curatati curcanul brut in interior si in afara cu condimente, cum ar fi patrunjel, rozmarin, salvie frezata, piper de lamaie si sare. (Imagine: GMVozd / E + / Getty Images)Pregătiți curcanul pentru gătit în 16-qt. coaceți cuptorul cu o pâine sau cu o marinadă injectabilă.
Brining folosește o bază de sare și apă pentru a trage sângele de la curcan și a adăuga umiditate.
Pentru a sezoniza curcanul cu o frecare, veți lăsa curcanul în interiorul și în afară cu condimente, cum ar fi patrunjelul, rozmarinul, frezul salvie, piperul și sarea de lămâie, sau folosiți rumegușuri pre-fabricate, cum ar fi frișcă afumată Texas, cajun sau tropicale din Caraibe pentru a spori aroma curcanului.
Marinatele care injectează direct în curcan, cum ar fi untul creat sau usturoiul prăjit și ierburile, adaugă rapid aroma, fără a fi nevoie să se marineze în frigider peste noapte.
Pasul 3
Scoateți suportul de gătit din cuptorul de gătit și plasați curcanul pe suport. Setați praful pe o suprafață sigură pentru căldură sau puneți-o pe prosoape de baie. Preîncălziți 16-qt. roaster cuptor la 400 de grade Fahrenheit pentru 20 de minute.
Pasul 4
Se topește untul într-un mic bol cu microunde și se amestecă în sos brun. Utilizați 2 lingurițe. de sos brun pentru fiecare 1/4 cana de unt topit. Puneți untul și sosul de rumenire pe exteriorul curcanului cu o perie de lăcrimare.
Pasul 5
Pulverizați interiorul aparatului de răcire cu spray-ul de gătit cu nonstick. Setați rackul și curcanul în interiorul prăjitorului. Puneți capacul pe cuptor și gătiți timp de 30 de minute.
Pasul 6
Reduceți temperatura pe pană la 350 grade Fahrenheit. Continuați să preparați curcanul pentru un total de 8 minute pe lb., inclusiv cele 30 de minute la o temperatură mai ridicată sau până când un termometru de carne introdus în coapsa curcanului ajunge la 180 de grade Fahrenheit. De exemplu, un 22 1/2-lb. curcanul necesită un timp total de gătire de 3 ore.
Lucruri de care ai nevoie
1. Prosoape de hârtie
2. Sare
3. Rubs
4. Marinate injectabile
5. Prosoape de baie
6. Vas cu microunde
7. Unt
8. Sos Browning
9. Pensulă de lăcuit
10. Termometrul din carne
11. Turcia!
