Cum să gătești o prăjitură de porc cu Coca-Cola
Cola face o marinadă neobișnuită sau lichid de gătit pentru fripturi de porc și alte carne. Aromele de zahăr și de caramel din aceasta oferă dulceață subtilă unei prăjituri de porc, mai ales dacă permiteți sosul să devină gros și redus. Utilizați o friptură de oase dezosată, friptura de la Boston sau o prăjitură la umăr, toate acestea devenind suculente și delicate cu gătit lung și lent.
Două cutii de cola. (Imagine: Mark Oleksiy / iStock / Getty Images)Pasul 1
Încălziți puțin ulei într-o tigaie sau într-o tavă pentru cuptor. Îndepărtați ambalajul din prăjitura de porc și puneți friptura în tigaie, făcând-o maronizată pe toate părțile. Puneți friptura într-o mașină de gătit lentă sau lăsați-o în tava pentru cuptor, pentru ao cupla.
Pasul 2
Sare și piperul se prăjește liber și se toarnă 1 cola de cola peste el. Adăugați legume, cum ar fi ceapa, morcovi, țelină sau mere tăiate, în funcție de preferințele dvs. De asemenea, puteți adăuga condimente suplimentare, cum ar fi rozmarin sau cimbru sau un pachet de amestec de supă de ceapă uscată.
Pasul 3
Acoperiți și gătiți friptura în aragazul lent la setarea scăzută timp de șase până la opt ore sau acoperiți-l și cuplați-l într-un cuptor încălzit la 275 F timp de trei până la patru ore. Când este terminat, carnea de porc va fi ofertă. Un termometru de carne introdus în cea mai groasă porție a cărnii ar trebui să citească 145 F.
Pasul 4
Scoateți capacul și răsturnați căldura în ultimele 30 de minute de gătire lentă. În cazul în care cuptorul se suflă, scoateți capacul și reintroduceți tava în cuptor timp de 30 de minute, dar nu aprindeți căldura. Acest pas ajută la îngroșarea sosului dulce făcut de cola și intensifică, de asemenea, aromele. În cuptor, căpșune ușor carnea.
Lucruri de care ai nevoie
Ulei de legume sau canola
Tigaie sau tava pentru cuptor
Care gateste incet
Sare si piper
Cola
Ceapa, morcovi, telina sau mere
Rozmarin, cimbru sau supă de ceapă se amestecă
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Browning o friptura de porc inainte de gatit nu este absolut necesar, dar este nevoie de doar cateva minute si adauga o aroma in plus. Browning o friptura de porc, de asemenea, ajută etanșarea în sucuri astfel încât carnea rămâne umed.
Pentru o aroma si mai mare, marinati friptura de porc in cola timp de pana la 24 de ore inainte de a fi gatita. Păstrează friptura de marinat la frigider la 40 ° C. Ștergeți friptura de porc uscat, dar rezervați lichidul. Îndepărtați friptura de porc înainte de ao transfera și cola în aragazul lent sau în tigaie. Gătitul va distruge orice bacterii ascunse în marinadă.
