Cum să gătești un hamburger mediocru rar pe Stovetop

Hamburgerii făcuți pe aragaz pot gusta la fel de bine ca, dacă nu chiar mai bine decât, hamburgerii gătite pe un grătar. Când prăjești un burger care este ceva mai puțin bine făcut, preocuparea principală este siguranța. Bacteriile se produc în mod natural în produsele din carne. Cumpărați carnea de vită cea mai proaspătă și păstrați-o sub 40 grade Fahrenheit. Utilizați carne de vită în două zile de la cumpărare și gătiți-o la o temperatură internă minimă de 160 grade Fahrenheit.

Pasul 1

Formați fiecare pat de hamburger cu mâinile la lățimea dorită și aproximativ 3/4-inch grosime. Sezonul pe ambele părți ale pattei cu sare și piper, la gust.

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie pe căldură medie-mare până la căldură. Când uleiul începe să strălucească, plasați una sau mai multe plăcuțe de burger în interiorul tăvii.

Pasul 3

Gatiti prima parte a carnii timp de aproximativ 3 minute. Ar trebui să arate maro auriu.

Pasul 4

Întoarceți patatele folosind o spatulă și gătiți-le timp de încă 4 minute.

Pasul 5

Verificați temperatura internă a fiecărui patch cu un termometru citit instantaneu. Îndepărtați hamburgerii din tigaie cu o spatulă imediat ce ating 160 de grade Fahrenheit.

Lucruri de care ai nevoie

• Tighel

• Spatula

• Suport de oală

• 2 linguri ulei de canola

• Carne de vită

• Sare și piper, opțional

• Termometru citit instantaneu

Bacsis

Pulverizatorul proaspăt sau carnea de vită Angus este cea mai gustoasă hamburger. Selectați carnea care este de 85 la sută mai slabă sau mai slabă.

Dacă faci brânzeturi de brânză, puneți în sus fiecare bucată cu o felie de brânză preferată în ultimul minut de gătit.

Avertizare

Un mâner de tigaie poate fi fierbinte, deci folosiți un suport pentru oală.

Atunci când răsturnați burgeri, aveți grijă să nu apăsați vaselina fierbinte.