Cum să gătești un șuncă de ciocolată complet gătită de Kretschmar
Produsele din carne de marcă Kretschmar, originare din Europa în 1883, includ hambare complet gătite, dezosate, pe care le puteți servi pentru o sărbătoare de vacanță sau o masă ocazională. Acestea sunt disponibile într-o varietate de variante afumate și vindecate, cum ar fi șunca din pădurea Neagră, jambierele de fum și de miere de tip Virginia, sunca bavareză, șunca afumată, șunca tavernei și chiar soiurile cu conținut scăzut de sodiu. Serviți un sunca complet gătit la temperatura camerei sau o coaceți cu glazură dacă preferați să mâncați șunca fierbinte.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Puneți șunca Kretschmar într-o tavă de prăjire cu partea tăiată în jos, dacă gătiți o jumătate de șuncă.
Pasul 3
Se toarnă o glazură peste șuncă sau puneți-o cu gustul de mirodenii. De exemplu, se fierbe zahăr brun cu suc de ananas și ananas zdrobit. Strângeți felii de ananas la șuncă cu scobitori, apoi turnați glazura de ananas-maro de zahăr peste partea de sus. Sau împachetați un amestec de zahăr brun uscat și sare pe toate laturile șuncălui și împingeți capetele de coadă de căței întregi în carne într-un model de diamant.
Pasul 4
Puneți un capac peste tigaie sau acoperiți șunca cu folie de aluminiu, dar nu înfășurați folia în jurul cărnii. Împingeți câteva scobitori în șuncă, dacă este necesar, pentru a nu păstra condimentele sau glazura pe folie.
Pasul 5
Coaceți șunca pentru aproximativ 15 minute pe kilogram sau până când atinge o temperatură internă de 140 F. Introduceți un termometru pentru carne în partea cea mai groasă a șuncii pentru a verifica temperatura. Verificați șuncă periodic în timpul gătitului și lingurați o parte din glazura de pe fundul tăvii peste șuncă.
Pasul 6
Scoateți șunca pe o placă de servire și serviți imediat. Spre deosebire de hambarele proaspete, nefierte, hambarele complet gătite nu necesită o perioadă de odihnă înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Tigaie
Glaz sau condimente
Folie de aluminiu
Linguriţă
Carne de măsurat termometru
Placă de servire
Bacsis
Dacă alegeți să nu gătiți șunca cu glazură, adăugați apă în partea inferioară a tăvii pentru al împiedica să se usuce.
Adăugați o glazură spre sfârșitul procesului de gătit, când temperatura ajunge la 135 F, în loc de la început pentru o pregătire mai simplă. Pur și simplu scoateți tava din cuptor, turnați glazura deasupra și returnați-o în cuptor pentru a termina încălzirea la 140 F.
