Cum să gătesc un hamburger pe o tavă
O tavă era o trăsătură importantă pe o bucătărie mare și veche. Pe măsură ce noile tipuri de gătit și bucătării mai mici au devenit populare, grilele au devenit accesorii. O tavă din fontă funcționează pe orice suprafață de aragaz, dar pentru burgeri maro în mod constant, încercați o versiune electrică cu căldură controlată termostatic. Veți fi capabil să puneți un coș pe un hamburger patty care rivalizează dvs. de hamburger preferat articulație.
Pasul 1
Preîncălziți tava la 375 F.
Pasul 2
Cumpărați carne de vită preformată, carne de vită sau bizon, sau presați-vă propriile patties din carne de pământ. Apăsați un strop în centrul fiecărui pat cu platoul degetului mare pentru a păstra patch-ul de la "rotunjire" în mijloc pe măsură ce gătește.
Pasul 3
Periați tava cu unt topit. Așezați șervețelele pe tavă și lăsați-le să sizzle timp de aproximativ 4 minute. Evitați tentația de a ridica sau de a răsturna burgeri devreme. Suprafața fiecărui patty trebuie să intre în contact cu o tavă pentru a obține o mișcare brună. Umpliți o altă zonă a tăvii și puneți ceapa tăiată pe tavă pentru a obține maro.
Pasul 4
Utilizați o spatulă pentru a răsturna hamburgerii. Răsturnați suprafața tăvii pentru a păstra stratul brun de carne pe paturi și nu rămâneți la tavă. O patchă groasă de 3/4 inch trebuie să gătească pe fiecare parte timp de 4 până la 5 minute sau până când un termometru cu carne de citire instantanee înregistrează o temperatură internă de 160 F.
Pasul 5
Întoarceți și răsturnați ceapa, spălați mai mult unt, dacă este necesar, pentru ai ajuta să caramelizeze. Aplicați untul topit pe suprafețele tăiate ale chiflelor și puneți-le cu unt roșu în jos pe tigaia fierbinte până când suprafața de prăjit este prăjită.
Pasul 6
Asamblați chiflele prăjite cu hamburgerii gătite cu ceapă, cu brânză și condimentele preferate.
Lucruri de care ai nevoie
Tavă electrică
Unt
Ceapă tăiată, opțională
Spatulă / strungar
Hamburgerule
Cascaval, opțional
Condimente, opționale
Bacsis
Utilizați o spatulă / oțel metalic pe o tavă metalică obișnuită. În cazul în care tigaia dvs. este un stick, utilizați un ustensil pentru acest tip de suprafață.
Avertizare
Așezați grătarul electric în bucătărie departe de perdele și prosoape inflamabile și într-un loc unde puteți șterge ușor stropirile.
