Cum să gătești o friptura de șuncă pe sobă
Când sunteți în starea de spirit pentru șuncă, cu toate fixările, dar nu doriți să așteptați toată ziua pentru o șuncă întregă de friptură, o friptură este soluția perfectă. Friptele de vaci sunt groase, suculente și surprinzător de scăzute în grăsimi și calorii. Trei uncii de o friptură de oaie dezosată, tocată, are doar 105 de calorii și puțin peste 3 grame de grăsime. De asemenea, șunca este bogată în proteine, cu aproape 16 grame pe o porție de 3 uncii. Din păcate, friptura de șuncă este incredibil de mare în sodiu, cu peste 1.000 de miligrame pe porție, în funcție de brand și preparare. Adulții sănătoși ar trebui să salveze șunca pentru ocazii speciale, iar persoanele cu afecțiuni cardiace și hipertensiune ar trebui să evite complet fripturile.
Pasul 1
Așezați friptura pe o placă de tăiere și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea și grăsimea. Deplasați friptură pe o placă de bucătărie sau o vase de casetă superficială și acoperiți cu un centimetru de apă rece. Puneți farfuria în frigider peste noapte sau timp de cel puțin șase ore. Baia de apă va scurge o parte din sodiu din friptura, îmbunătățind valoarea sa nutritivă.
Pasul 2
Scoateți friptură din baia de apă și o uscați cu mai multe prosoape de hârtie. Puneți o tigaie pe sobă la foc mediu. Pulverizați tigaia cu un mic spray de ulei vegetal.
Pasul 3
Gatiti friptura pana cand este maro si crocanta pe ambele parti. Dacă gătiți mai mult de o friptură, faceți-le una câte una pentru a vă asigura că fiecare este gătită în mod egal. Durata timpului de prăjire va depinde de grosimea fripturii.
Pasul 4
Permiteți fripturii să se odihnească în tigaie timp de trei minute dacă ar fi o crudă brută. Verificați temperatura cu ajutorul unui termometru pentru a vă asigura că a ajuns la un nivel de siguranță de 145 grade Fahrenheit. Fripturile pre-preparate nu trebuie să se odihnească, ci ar trebui să aibă o temperatură internă de 140 grade Fahrenheit conform Directivelor de siguranță alimentară ale Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane din S.U.A..
Lucruri de care ai nevoie
Tablă de tăiere
Cuţit
Farfurie
Servețele de hârtie
Tighel
Nonstick spray de gătit
Bacsis
Cuprindeți friptura de șuncă cu o parte dulce, cum ar fi felii de ananas la grătar, mere și ceapă sărate, fructe de chutney sau piure de cartofi dulci.
Avertizare
Acoperiți tigaia cu un ecran pentru a vă proteja de ulei de stropire.
