Cum să gătești o jumătate de picior de miel la înălțime într-o mașină de gătit lentă
Gătirea lentă este o metodă excelentă de gătit atunci când doriți o cină fierbinte, delicioasă, fără prea multă muncă. Timpul de preparare este minim și vă permite să vă deplasați în fiecare zi în timpul gătitului. Mielul este o carne nutrițională, bogată în zinc și fier. De asemenea, are o cantitate bună de proteine și are relativ scăzut calorii și grăsimi, deși este o carne roșie. Mielul este bogat în vitaminele B și o sursă importantă de carnitină, un aminoacid necesar pentru energie. Prăjirea unui picior de miel într-un aragaz lent are ca rezultat o bucată umedă și delicată de carne. Se poate servi alături de cartofi, orez, paste sau legume.
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie din fontă cu 2 lingurițe. ulei de măsline la căldură medie.
Pasul 2
Se condimentează mielul cu gust de sare și piper.
Pasul 3
Îndepărtați mielul pe toate laturile, folosind cleștele, timp de aproximativ cinci sau șase minute.
Pasul 4
Se taie ceapa, se taie telina în bucăți și se pun pe partea inferioară a aragazului lent.
Pasul 5
Se toarnă vinul alb și o ceașcă de legume peste legume.
Pasul 6
Se presară uniform jumătate din usturoiul tocat și jumătate din rozmarin în lichid.
Pasul 7
Puneți mielul în aragazul lent deasupra legumelor și turnați restul materialului de legume peste vârful mielului.
Pasul 8
Presați mielul cu restul de usturoi și rozmarin.
Pasul 9
Acoperiți și gătiți la înălțime timp de trei până la patru ore, până când temperatura internă a mielului atinge 145 de grade F.
Lucruri de care ai nevoie
Tigaie din fontă
2 linguri. ulei de masline
½ picioare de miel
Sare de mare
Piper negru
clește
Cuţit
1 ceapă mică
1 tulpină de țelină
¼ ceasca de vin alb
2 cupe de legume sau bulion
2 lingurițe. usturoi tocat
1 lingura. uscat de rozmarin
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Mielul rămas poate fi înghețat timp de până la două sau trei luni sau la frigider timp de trei până la patru zile.
Folosește vinul roșu ca înlocuitor pentru vinul alb.
Puneți bucăți de cartofi pe partea inferioară a aragazului lent, în loc de legume.
