Cum să gătești o filă de pui într-o tigaie
Bucățile de piept de pui dezosate sunt steaua multor mâncăruri principale versatile și rapide. Gătirea rapidă a fileurilor de pui într-o tigaie îi menține umed și vă permite să preparați un sos de pan pentru a prinde toate arome pe care le-ați dezvoltat. Schimbați condimentele pentru a servi o varietate de mâncăruri rapide și sănătoase cu fileuri de pui.
File de pui gătit într-o tigaie. (Imagine: ajafoto / iStock / Getty Images)Gatiti puiul
Pasul 1
Așezați ambele părți ale fileului de pui cu sare și piper sau amestecul preferat de frecat sau condiment.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie greu peste căldură medie până când o picătură de apă dă peste suprafață. Îndepărtați ușor tigaia cu ulei de gătit.
Pasul 3
Puneți puiul în tigaie într-un singur strat fără a se suprapune. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de opt până la 12 minute sau până când sucurile funcționează clară și temperatura internă înregistrează 165 de grade F pe un termometru citit instantaneu. Întoarceți puiul ocazional cu clești pentru a încuraja chiar și rumenirea.
Pasul 4
Scoateți puiul într-un platou curat și lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute în timp ce preparați sosul de pan.
Faceți Sosul Pan
Pasul 1
Adăugați o jumătate de pahar de supă de pui, vin sau alt lichid aromatizat în tigaie. Răsturnați fundul pentru a slăbi bucățile rumenite rămas de la gătit puiul.
Pasul 2
Adăugați ierburi sau alte arome în sos pan, după cum doriți. Un amestec de pătrunjel, oregano, usturoi și coaja de lămâie funcționează bine sau sări peste ierburi în întregime. Simmer sosul timp de trei până la cinci minute pentru a amesteca arome.
Pasul 3
Utilizați sosul de pană ca atare sau îngroșați-l cu puțină amidon de porumb sau făină amestecată în apă. Simmer și se amestecă timp de trei până la patru minute până când sosul este îngroșat și tot gustul făinii este plecat.
Lucruri de care ai nevoie
Sare și piper, sau frecati condimente
Tigaie groasă
Ulei de gatit
Curățați platoul
Termometru citit instantaneu
clește
Supă de pui sau alt lichid
Ierburi
Amidon de porumb sau făină
Vas mic de apă
Bacsis
Puneti fileurile de pui la o grosime uniforma cu un ciocan de carne pentru a frigeasca carnea si a ajuta-o sa se gaseasca mai uniform.
Gatiti rapid fileurile de pui peste focul mediu-mare pana la caldura mare pentru a preveni uscarea carnii.
Avertizare
Utilizați mănuși de pe cuptor când manipulați tigaia fierbinte.
Spălați bine mâinile și suprafețele înainte și după manipularea puiului brut.
Refrigerati puiul brut departe de alte alimente pentru a preveni contaminarea. Utilizați în termen de două zile de la cumpărare sau înghețați-l.
Se răcește puiul în frigider mai degrabă decât la temperatura camerei.
