Cum să gătești o prăjitură de porc de oase în oțel
Marca Crock-Pot de aragaz lent a apărut pentru prima dată pe contoarele de bucătărie în 1971 și a devenit sinonimă cu pregătirea ușoară a mesei. Crock-Pots gătesc carne, cum ar fi fripturile de carne de porc prin fierberea fie pe căldura mare sau scăzută până când mâncarea ajunge la aproximativ 209 de grade Fahrenheit. Încărcarea lentă este o metodă ideală pentru tăieri ieftine de carne, cum ar fi o friptură de porc ouă, care poate fi dură dacă este pregătită incorect. Curățarea lentă este un mod sănătos de a pregăti mâncarea; timpul de gătire extins permite aromelor să se intensifice în mod natural fără folosirea untului sau a sosurilor grele.
Pasul 1
Preîncălziți vasul Crock pe o înaltă, medie sau joasă, în funcție de cât de lent doriți să gătiți carnea. Pentru o prăjitură de 4 lire sterline, estimați 8 până la 10 ore la joasă și la 3 până la 4 ore la mare.
Pasul 2
Puneți 1 lingură de ulei de gătit într-o tigaie fierbinte. Se condimentează toate părțile fripturii cu gust și sare și piper. Puneți friptura de porc în tigaie și gătiți-o timp de aproximativ 3 minute pe toate laturile pentru a călca carnea.
Pasul 3
Puneți carnea în crock-pot și turnați o ceașcă de supă pe carne. Gatiti pentru perioada de timp potrivita setarii dvs. de caldura.
Pasul 4
Îndepărtați friptura de pe vasul Crock, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 3 minute, așa cum recomandă USDA. Înainte de a servi, introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a fripturii din apropierea osului. O temperatură internă de 145 până la 160 de grade Fahrenheit indică că carnea de porc a fost gătită corect și este gata să mănânce.
Lucruri de care ai nevoie
Pot-ciob
Orez prăjit în porc
Tighel
Ulei de gatit
Sare
Piper
Pui sau legume
Folie de aluminiu
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Adăugați mai multă aromă la friptura osului dvs. preparând-o cu ceapă tocată, usturoi sau telina tocată. Plantele uscate, cum ar fi frunza de dafin, semințele de muștar și semințele de fenicul sunt acompaniile gustoase pentru carnea de porc fiartă. Acestea completează aroma de carne de porc și necesită gătit lent pentru a elibera pe deplin aromele lor.
Legumele așezate într-un crock-pot cu o friptură întregă vor deveni prea fierte și muschii până când carnea de porc este gătită în mod adecvat. Planificați să adăugați legumele pe jumătate în timpul gătitului sau tăiați friptura în porțiuni care au aproximativ aceeași dimensiune ca și legumele pentru a asigura o simplă gătire.
Avertizare
Supraîncărcarea vasului Crock-Pot poate duce la gătitul necorespunzător sau necorespunzător. Nu umpleți vasul mai mult decât jumătate cu alimente și lichide.
Nu lăsați produsele alimentare să se răcească încet în vasul Crock. Scoateți toate alimentele imediat după gătire și păstrați-le la frigider când atinge temperatura camerei.
