Cum să gătești un 9-Lb. Piept de curcan
Sânii din Turcia sunt cunoscuți pentru furnizarea unei surse de proteine slabe, aromate, care pot fi ușor preparate în cuptor. Sânul mediu de curcani cântărește de la 4 la 8 lbs., Dar uneori aveți nevoie de un sân mare de curci cântărind 9 kg. pentru a găzdui o cină mare. În timp ce pregătește un 9-lb. piept de curcan urmează aceeași procedură de bază, timpul de gătire este ajustat ușor, astfel încât temperatura internă a cărnii să atingă valoarea minimă de siguranță.
Sânii de curcan coapte acoperite cu condimente garnisite cu mure și struguri. (Imagine: evgenyb / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți pieptul de curcan și uscați cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Așezați pielea pieptului de curcan într-un suport de prăjire în interiorul unei tigaie de prăjire.
Pasul 4
Utilizați o perie de lustruit pentru a aplica un strat subțire de ulei vegetal pe partea superioară a pieptului de curcan.
Pasul 5
Puneți pieptul de curcan în cuptor și gătiți timp de aproximativ 3 până la 4 ore.
Pasul 6
Verificați temperatura internă a pieptului de curcan după 3 ore prin introducerea unui termometru pentru carne în cea mai groasă parte a cărnii.
Pasul 7
Scoateți pieptul de curcan atunci când temperatura internă atinge 165 de grade.
Pasul 8
Lăsați pieptul de curcan să se răcească timp de 20 de minute înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Coafor
Ulei vegetal
Pensula de lustruire
Cronometrul
Carne de măsurat termometru
Avertizare
Întotdeauna spălați-vă mâinile și toate vasele cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea curcanului brut. Înainte de a găti, dezghețați complet pieptul de curcan. Carnea parțial înghețată poate afecta timpul de gătire.
