Cum să prăjești fille de câmp

Fluturașul este un pește sărat și delicat din carne, cu o aromă ușoară. Carnea este bine la temperaturi ridicate, deoarece exteriorul formează o crustă ușor dulce, în timp ce interiorul rămâne umed. Adăugarea de condimente va introduce mai multe arome la carne, completând aroma sa naturală. Fileurile de carne de fiert se gătesc rapid și se topește în sucurile naturale ale cărnii. Această rețetă este pentru două fileuri de cambulă; dar puteți să-l ajustați pentru a se potrivi nevoilor dvs. de mese.

Fresh fondator filet pe hârtie. (Imagine: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Preîncălziți carnea de pui.

Pasul 2

Așezați fileurile de carne de vită pe tigaia de carne și le permiteți să se odihnească la temperatura camerei timp de 10 minute.

Pasul 3

Combinați uleiul de gătit, sucul de lămâie, cimbru, boia de ardei, pudra de usturoi și piper negru măcinat într-un castron mic. Se amestecă amestecul de amestec de condimente.

Pasul 4

Răspândiți uniform amestecul de condimente pe fiecare parte a fileurilor de carapace cu o perie de patiserie.

Pasul 5

Așezați tigaia de pui în carnea de pui și lăsați fiertele să se fierbe timp de 5 minute.

Pasul 6

Răsuciți fileurile și continuați să le păstrați timp de 3 până la 5 minute sau până când carnea lor se freacă cu ușurință atunci când le luați cu un cuțit.

Pasul 7

Lăsați fileurile de carne tocată să se răcească la temperatura camerei timp de 3 minute înainte de a le servi.

Lucruri de care ai nevoie

• 2 5-oz. fileuri de fier, dezghețate sau proaspete

• Tigaie de broiler, uscată ușor

• 3 linguri. ulei de gătit cum ar fi măsline, legume, susan

• 2 linguri. suc de lămâie

• 1 linguriță. cimbru cimbrul

• 1 linguriță. paprika

• 1/2 linguriță. praf de usturoi

• 1/2 linguriță. piper negru

• Castron mic

• Tel

• Perie de patiserie

Bacsis

Dacă aveți un condiment preferat de cambulă, utilizați-l în locul celui prezentat în această rețetă.