Cum să frigești
Puii de găină sunt un instrument de preparare a bucătăriilor, care este uitat și este prost folosit. Broiling este o metodă sănătoasă de gătit care nu necesită grăsimi adăugate. De fapt, grăsimile se scurg de pe chiftele de carne atunci când le gătești într-o tigaie de carne de pui. Broiling expune alimente la căldură foarte mare la o distanță apropiată pentru un timp scurt de gătire. Combinați această metodă sănătoasă de gătit cu mâncăruri de înaltă calitate și aveți o rețetă pentru chiftele delicioase și sănătoase.
Meatballs cu sos într-o tigaie. (Imagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)One și Done
Pasul 1
Asigurați ca chiftele să fie uniforme în mărime, astfel încât să gătească uniform. Utilizați o bucată mică de biscuiți, un balon de pepene sau o lingură de măsurare pentru consistență la formarea chiftelurilor.
Pasul 2
Puneți fiecare carne de pasăre într-o tigaie de carne sau într-o tigaie din fontă. Tăvile de broiler permit aerului să circule sub hrana pentru a găti chiar. Sticlele din fontă funcționează bine, deoarece fierul greu distribuie căldura uniform și tolerează bine temperaturile ridicate. Foi de coacere lucrează într-un vârf, dacă nu aveți nimic altceva. Lasati aproximativ 1/4 inch intre chiftele pentru a se rumeni.
Pasul 3
Așezați tigaia sub broiler preîncălzit. Cele mai multe pui de carne au off și pe capabilități fără alte setări de temperatură. Dacă aveți posibilitatea de a alege între "High" și "Low", puneți broilerul pe setarea de înaltă. Rack-ul cuptorului trebuie să fie în cea mai înaltă poziție, astfel că chiftelele se află în centimetri de sursa de căldură, cu excepția cazului în care se specifică altfel în manualul cuptorului.
Pasul 4
Furați timp de aproximativ 10 minute pentru chifteluțele cu diametrul de 1 inch, răsturnând-le în mijlocul perioadei de gătire sau până când batoanele ating o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit pe un termometru din carne. Timpul aproximativ de gătire depinde de mărimea chiftelor.
Pasul 5
Îndepărtați chiftele din carne.
Finisați în sos
Pasul 1
Pregătiți-vă reteta de carne conform instrucțiunilor, făcând fiecare uniformă în formă și dimensiune. Pregătiți sosul de roșii și lăsați-l să fiarbă într-o cratiță pe vârful aragazului.
Pasul 2
Fierbeți chiftele pentru aproximativ 10 minute, transformându-le la jumătatea drumului. Chiftelele ar trebui să fie bine rumenite, dar numai parțial gătite în interior.
Pasul 3
Îndepărtați chiftele din carne și puneți-le în sos cu chingi. Simmer sosul si chiftetele pana cand se fac gustari de carne. În funcție de mărimea chiftelurilor și cât de bine au fost preparate sub broiler, ar putea dura 20 de minute sau mai mult pentru a termina. Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că batoanele ating 160 F în centru.
Lucruri de care ai nevoie
Pansă de tigaie sau tigaie din fontă
Termometru pentru carne sau termometru cu citire instantanee
Bacsis
Carnea de pământ, cum ar fi carnea de vită, carnea de pui, carnea de porc și carnea de vită, prezintă o probabilitate crescută de contaminare, deoarece procesul de măcinare amestecă carnea împreună. Gătirea la temperatura potrivită este importantă pentru a preveni otrăvirile alimentare.
Serviți chiftele cu spaghete și sos de roșii.
