Cum să prăjești fille de cod
Codul de pește are o carne albă, gălbui și este mai scăzut în grăsimi decât cele mai multe alte tipuri de pește. În timp ce peștele poate fi servit în mod obișnuit prajit, poate fi ușor prăjit pentru o entree mai sănătoasă, iar aroma ușoară de cod completează marinatele îndrăznețe și sosurile. Asociația American Heart recomanda consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână și cu până la 0,24 g de acizi grași omega-3 pe 3 oz. servirea, codul este una dintre cele mai bune alegeri.
Codul de carne albă de fulgi are un conținut scăzut de grăsimi. (Imagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Pasul 1
Așezați fileurile de cod într-o pungă mare cu fermoar din plastic. Adăugați suficientă marinată pentru a acoperi fiecare bucată de pește. Puneți sacul în frigider timp de 10 până la 30 de minute pentru a se marina.
Pasul 2
Preîncălziți broiler-ul cuptorului. Periați suportul de broiler cu un strat subțire de ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
Pasul 3
Aranjați fileurile de pește marinate pe suportul de broiler într-un singur strat. În cazul în care filmele au încă piele, puneți-le cu fața în jos. Glisați suportul în cuptor cu trei până la patru centimetri sub elementul de încălzire.
Pasul 4
Se filulează fileurile de cod timp de 10 până la 12 minute sau până când carnea de la partea cea mai groasă se fulge ușor cu o furculiță. Scoateți din suportul de prăjit cu o spatula lată și lată.
Pasul 5
Curățăți ușor pielea de carnea albă a peștelui. Serviți fierbinte așa cum este, cu sosul dvs. preferat sau cu o pană de lămâie.
Lucruri de care ai nevoie
Cod fileuri, 6 oz. fiecare
Pungă mare cu fermoar din plastic
marinată
Rack de rahat
Ulei de masline
Spatula
Bacsis
Încercați să vă marinați fileurile de cod în prajitura preferată de salate cu un conținut scăzut de grăsimi pentru un gust mare, fără grăsimi suplimentare.
Avertizare
Codul Atlanticului de Nord a suferit de pescuitul excesiv, așa că întrebați-l pe comerciantul dvs. dacă aveți motive de îngrijorare cu privire la originea peștelui.
Femeile gravide ar trebui să limiteze aportul lor de pește la mai puțin de 12 oz. pe saptamana.
