Cum să fierbeți gâtul de porc

Oasele cu gât de porc sunt o bucată ieftină de carne ambalată cu aromă. Se prepară de obicei prin fierbere și servit peste orez cu verdețuri, fasole verde sau cartofi. Oasele din gâtul de porc trebuie să fie gătite lent pentru a scoate toată carnea de pe oase și pentru a se asigura că acestea sunt scoase la licitație. Cumpărați oasele din gât în ​​departamentele de hrană ale magazinelor de bacanie în cartierele cu guler albastru sau muncitori.

Gâtul de porc, brut aici, este o carne flexibilă și aromată, cu oase care pot fi fierte. (Imagine: eskymaks / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Se mănâncă oasele de gât de porc într-o cantitate mică de ulei de gătit în cuptorul olandez sau în vasele de stoc, dacă se dorește. Gatiti oasele din ulei la foc mediu, rotindu-le frecvent, pana cand sunt maro. Dacă nu vreți să înnebuneți mai întâi oasele gâtului, plasați-le doar în oală.

Pasul 2

Adăugați ceapa și condimentele în oală cu oasele de gât de porc.

Pasul 3

Adăugați apă în vas; nivelul apei ar trebui să fie de aproximativ 3 centimetri deasupra oaselor gâtului și a cepei.

Pasul 4

Așezați vasul pe aragaz și transformați căldura în "Ridicat".

Pasul 5

Aduceți oasele gâtului de porc la o temperatură de fierbere. Îndepărtați spuma din partea de sus a apei și aruncați-o în chiuvetă sau gunoi.

Pasul 6

Acoperiți vasul cu un capac bine fixat și reduceți căldura la "scăzut". Simtiti oasele de porc pentru 90 de minute, amestecandu-le o data sau de doua ori. Când se face, carnea trebuie să cadă din oase. Servește oasele de gât de porc peste orez.

Lucruri de care ai nevoie

• Oase de gât de porc

• Cuptor mare olandez sau ghiveci de stoc

• Ulei de gătit (opțional)

• 1 ceapă tăiată

• 1 lingura. praf de usturoi

• 2 lingurițe. sare

• 1 linguriță. piper

• Lingură mare