Cum să coaceți cu Stevia în loc de zahăr
Indiferent dacă sunteți pe o dietă și încercați să reduceți calorii sau un diabetic care doresc să se bucure de ceva dulce fără zahăr, stevia îndulcitor natural oferă o alternativă bună. Fără calorii, fără carbohidrați și indice glicemic zero, stevia asigură dulceața de care au nevoie produsele dvs. de cofetărie fără extra. Stevia este mult mai dulce decât zahărul, deci un pic merge mult. Din această cauză, trebuie să ajustați celelalte ingrediente din rețeta dvs. pentru a compensa volumul pierdut. În plus, cât de mult stevia adăugați depinde de forma steviei pe care o aveți.
Doar o jumatate de lingurita de stevia inlocuieste o cana plina de zahar intr-o reteta. (Imagine: bdspn / iStock / Getty Images)Pasul 1
Combinați ingredientele rețetă așa cum sunt îndreptate până când ajungeți la zahăr. Înlocuiți zahărul cu stevia pe baza tipului de stevia pe care îl aveți. Deoarece stevia este atât de mult mai dulce decât zahărul, nu este posibilă o substituire directă. Pentru fiecare ceașcă de zahăr pe care o cereți rețeta, înlocuiți fie 1 linguriță de stevia lichidă, 1/3 până la 1/2 linguriță praf de extract de stevia, 1 lingură de stevia concentrată lichidă sau 18-24 pachete individuale de servire. Pentru măsurătorile de zahăr mai mici, consultați o diagramă de conversie Stevia (consultați Resurse).
Pasul 2
Adăugați ingredientul de umplere în vrac. Deoarece cantitatea de substituție a stevia este mult mai mică decât zahărul, rețeta necesită mai multe ingrediente pentru a echilibra acest lucru. Pentru fiecare ceașcă de zahăr pe care ați înlocuit-o, trebuie să adăugați 1/3 cești de lichid sau vrac, cum ar fi mere, iaurt, suc de fructe, albușuri de ou sau apă.
Pasul 3
Amestecați restul ingredientelor împreună și urmați restul rețetei.
Lucruri de care ai nevoie
Rețetă ingrediente, minus zahăr
Castron de amestecare
Stevia (extract pulverulent, extract lichid, pachete lichide concentrate sau individuale)
Linguri de măsurare
Ingrediente suplimentare în vrac (iaurt, mere, suc de fructe, piure de fructe, albușuri de ou sau apă)
Avertizare
În timp ce stevia nu conține calorii sau nu cauzează fluctuații ale zahărului din sânge, Asociația Americană a Diabetului recomandă să nu exagerăm cu privire la produsele de desert, chiar și cele făcute cu stevia. Alte ingrediente din rețetă pot contribui la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
