Cum se coace cu smântână

Smantana este adesea considerata ca un topping pentru cartofi, un plus de sosuri si un mod de a amesteca guacamole, dar nu este adesea amintit ca ingredient de coacere. Datorită texturii sale cremoase, smântâna poate fi adăugată la o varietate de produse de cofetărie și rețete pentru a obține rezultate moiste. Aceeași smântână poate fi utilizată ca o substituție pentru anumite ingrediente, astfel încât să nu vă prindeți fără materialele potrivite pentru a vă face produsele de panificație preferate.

Smântână și alte ingrediente pentru a face produse de patiserie. (Imagine: vinicef ​​/ iStock / Getty Images)

Pasul 1

Utilizați țipăt acru ca o modalitate de a face sosuri îngroșate și glazuri. Un glaz ușor pentru prăjituri și gogoși poate fi făcut prin amestecarea a 1/2 ceasca de smantana, 1 ceasca de zahar pudra si 1 lingurita. extract de vanilie. Se amestecă bine și se înmoaie peste produsele coapte pentru un finisaj dulce.

Pasul 2

Schimbați grăsimea într-o rețetă de tort sau cookie pentru aceeași cantitate de smantana ușor. Dacă o rețetă de prăjituri necesită ulei, puteți economisi grăsimi și calorii folosind o cremă ușoară. Este posibil să observați o ușoară modificare a gustului, dar deoarece smântâna este, în general, ușoară, ea poate fi prezentă doar ca o ușoară aromă a aromei.

Pasul 3

Adăugați o ceașcă de smântână la tortul obișnuit sau rețeta cookie pentru a crea un rezultat mai curat. Prăjiturile care pot ieși uneori uscate, cum ar fi biscuiții, beneficiază în special de adăugarea de smântână. Acest lucru este valabil mai ales atunci când coaceți la înălțimi mari, unde produsele de panificație tind să se usuce mai repede.

Pasul 4

Înlocuiți smântână pentru alte obiecte din bucătărie. De exemplu, o ceașcă de smântână poate fi înlocuită cu o cană de cremă regulată, iaurt simplu sau chiar lapte într-o rețetă. În timp ce este posibil să aveți o ușoară modificare a gustului sau texturii, smântână vă permite să obțineți rezultate similare fără a vă opri coacerea pentru o călătorie în magazin.

Bacsis

Două linguri de smântână obișnuită au 60 de calorii, în timp ce smântână cu conținut scăzut de grăsime oferă 40 și smântână fără grăsime are numai 25. Alegeți tipul de smântână pe baza texturii și a rezultatelor dorite. De exemplu, dacă sunteți în căutarea unui creamer, mai bine coapte bine, utilizați smântână cu conținut de grăsime, care are o consistență mai cremoasă. Dacă doriți ca produsele dvs. să fie mai scăzute în grăsimi și calorii, utilizați soiul fără grăsimi.