Cum să coaceți cu dovleac conservat în loc de ouă și ulei
Scăzut în ambele calorii și grăsimi, dovleacul conservat este un înlocuitor sănătos pentru ulei și ouă într-o varietate de produse de panificație. Cu o culoare portocalie strălucitoare și consistență cremoasă, dovleacul conservat poate fi adăugat fără efort în amestecurile pentru prăjituri, prăjituri, pâine și brânză. Este, de asemenea, scăzut în sodiu și bogat în fibre și antioxidanți sănătoși. Deși substituția ar putea adăuga doar cea mai mică sugestie de aromă de dovleac, restul aromei rețetei va continua să domine în desert.
Pasul 1
Amestecați toate ingredientele uscate din rețetă, excluzând zahărul, într-un castron și lăsați-l deoparte.
Pasul 2
Se toarnă ingredientele lichide, inclusiv dovleacul conservat, într-un castron separat. Adăugați 1/4 cană de dovleac conservat pentru fiecare ou și o cantitate egală de dovleac conservat pentru uleiul numit în rețetă. De exemplu, dacă rețeta dvs. solicită 3 ouă și o ceașcă de ulei, veți adăuga un total de 1 3/4 cești de dovleac conservat.
Pasul 3
Adăugați zahărul în ingredientele lichide, amestecând energic cu un mixer electric. Forțarea amestecării ingredientelor lichide reduce formarea de fire de gluten, care vă pot conferi bunurilor dvs. coapte o textură dură.
Pasul 4
Combinați ingredientele uscate și lichide într-un vas, amestecându-le ușor cu mâna, până la combinarea lor. Deoarece componentele de gluten se formează mai activ, cu atât mai mult amestecați ingredientele uscate și lichide împreună, amestecându-le cât mai puțin posibil.
Pasul 5
Adăugați un plus de 1/4 cana de dovleac conservat în aluat dacă textura este prea uscată și se amestecă doar până se combină. Dacă este necesar, continuați să adăugați dovleacul conservat în creșteri de 1/4-cesti, până când aluatul bun de copt este o consistență satisfăcătoare. Cu toate acestea, se așteaptă ca aluatul să fie mai gros și mai lump atunci când se utilizează dovleac conservat în locul ouălor și uleiului.
Pasul 6
Se toarnă sau se pune boia în tava sau vasul necesar pentru coacere. Opțiunile ar putea include foi de coacere, torturi, blaturi, tăvile de cupcake sau cratițe.
Pasul 7
Coaceți aluatul la aceeași temperatură și pentru aceeași perioadă de timp cum a fost solicitată în rețeta dumneavoastră. Pentru a verifica dactilitatea, introduceți o scobitoare în centrul bunului tău coapte. Dacă scobitorul devine curat, îndepărtați desertul de pe cuptor.
Lucruri de care ai nevoie
Bowls
linguri
Cani de masurare
Mixer electric
Coafor
Bacsis
În timpul procesului de coacere, diferitele ingrediente se combină și reacționează una cu alta pentru a determina gustul și textura finală a produsului final. Deși substituirea cu dovleac conservat pentru ulei și ouă va aduce beneficii nutriției globale a produselor dvs. coapte, ea poate afecta negativ și integritatea fizică a vasului. Este posibil să fie necesar să experimentați proporții până când atingeți un gust și o textură satisfăcătoare.
