Cum să coaceți Whitefish cu unt
Whitefish se poate referi la oricare din aproape 30 de tipuri diferite de pești, în special soiuri de apă dulce. Aceste pești sunt, de obicei, ușoare în aromă și fac pentru un preparat rapid, fără agitație. Atunci când coaceți o versiune slabă, cum ar fi pollock, somn, cod Pacific, halibut Pacific, tilapia, cambulă, snapper, bass dungat sau eglefin, adăugați puțină grăsime sub formă de unt pentru aromă și umiditate. Pereche cu legume aburite, o porție modestă de orez brun sau quinoa și aveți o cină sănătoasă aproape în orice zi a săptămânii.
Pește alb cu unt și roșii de cireșe în folie de aluminiu. (Imagine: Paul Cowan / iStock / Getty Images)Pasul 1
Magazinul de fileuri cremoase albe fără semne de îngălbenire, un semnal că peștele nu este proaspăt. Controlați marginile fileului, care nu ar trebui să prezinte nici o umflătură sau rumenire. Fulgi trebuie să se îmbrățișeze strâns în centru și să nu pară ca și cum ar fi separați. Sniff pentru a vă asigura că peștele dvs. nu are miros de pește vizibil; este posibil să miroasă slab pământul sau brânza. Pregătește-te într-o zi sau două de la aducerea acasă.
Pasul 2
Asigurați-vă că tava de copt este suficient de mare pentru a se potrivi tuturor fileurilor dintr-un strat, fără a se suprapune. Pregătiți tava pentru coacere prin pulverizare cu pulverizare sau ulei cu ulei de măsline.
Pasul 3
Desfaceți peștele și rulați-vă degetele pentru a detecta orice fel de oase pe care le-a pierdut peștele vostru. Îndepărtați cu cleștele cu acul sau cu un instrument destinat îndepărtării oaselor de pește.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Se topește untul într-o tigaie mică pe cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Pasul 5
Așezați fileurile de pește într-un singur strat în tava de copt și împăturiți untul topit. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă orice alte plante sau condimente pe care le doriți. Opțiunile bune includ paprika, oregano și cimbru.
Pasul 6
Așezați-l în cuptor și gătiți timp de 10-12 minute pentru fiecare kilogram de pește. Peștele este gata când se fulge cu o furculiță.
Lucruri de care ai nevoie
Fileuri albastre
Uleiul de măsline sau spray-ul de gătit
Unt nesarat
Ierburi și condimente
Sare și piper la gust
Coafor
Bacsis
Variantele uleioase de albine, cum ar fi tonul albastru, bassul chilian, cobia și sâmbăta Pacificului, ar putea fi mai bine tăiate pentru a evidenția umiditatea lor naturală. Dacă gătiți pește congelat, dezghețați-l în frigider timp de 18 până la 24 de ore înainte de coacere.
