Cum să coaceți cârnații din Turcia
Cârnați nu este exact o hrană pentru sănătate; este umplut cu grăsimi, conservanți și materiale de umplutură și este un produs relativ ridicat de calorii. Alegerea cârnaților de curcan pentru o varietate mai tradițională făcută cu carne de porc sau alte roșii este mai sănătoasă, deoarece curcanul este mai slab și mai scăzut în calorii. Cârnații din Turcia sunt o modalitate ușoară și convenabilă de a adăuga proteine la micul dejun sau alte feluri de mâncare, deoarece este deja asamblat și condimentat. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți complet cârnații și puteți face acest lucru cu o mizerie și probleme minore prin coacerea în cuptor.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit timp de aproximativ 20 de minute. Nu gătiți cârnați la temperaturi ridicate sau riscați să spargeți carcasa. Acest lucru poate fi dezordonat și pierdeți umezeală și aromă prin orice găuri din carcasă.
Pasul 2
Tăiați mai multe legături cu cârnați de curcan, cu un cuțit ascuțit. Periați-le cu puțin ulei de gătit sau unt topit - de preferință nesăruite, deoarece cârnații sunt, de obicei, destul de săraci - pentru a le ajuta să se rumegă în cuptor.
Pasul 3
Lubrifiați suportul unei tăvi de prăjit și aliniați cârnații fără a le lăsa să se atingă unul de celălalt. Alternativ, ungeți ușor o tavă de copt și acoperiți-o cu un strat de ardei gras și ceapă roșie tăiată în bucăți mari. Gurați uleiul de gătit și un pic de oțet balsamic peste ele, presărați câteva sare și piper la gust și puneți cârnații deasupra.
Pasul 4
Puneți cârnații în centrul cuptorului. Întoarceți-le peste circa 15 minute pentru a ajuta la gătit chiar și pentru a preveni arsurile din raftul tăvii de prăjire.
Pasul 5
Coaceți cârnații de curcan la 165 F, măsurați cu un termometru alimentar. Ar trebui să dureze aproximativ 25 de minute, iar sucurile trebuie să curgă bine atunci când tăiați într-un cârnați complet gătite.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Pensulă de gătit
Ulei de gătit sau unt topit
Prăjire tava sau tavă de copt și folie de aluminiu
Piper și ceapă (opțional)
Oțet balsamic (opțional)
Sare și piper (opțional)
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Păstrați cârnații proaspeți de curcan sub 40 F.
Avertizare
Nu vă lipiți cârnații cu o furculiță pentru a le manevra sau pentru a le perforați în alt mod înainte de a le găti. Dacă faceți acest lucru, sucurile care asigură umiditatea și aroma scapă de cârnați în timpul gătitului.
