Cum se coace Sockeye Somon
Sockeye sau somon roșu este o specie găsită în Oceanul Pacific de Nord și în râurile care se revarsă în acesta. Ele cresc până la 2 picioare de 8 cm lungime, și au carne roșie. Sosul de somon este ușor uleios, cu o aromă ușoară care se află pe paletă timp de secunde după ce a făcut o mușcătură. Sosul de somon de coacăt merge bine cu condimente ușoare și are o textura moale, suculentă. Veți avea nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a coace somonul de sockeye.
Două tăieri proaspete de somon de sockeye pe o placă de tăiat. (Imagine: tab1962 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți fileurile de somon sub apă rece și spălați-le cu prosoape de hârtie. Setați filmele deoparte la temperatura camerei.
Pasul 3
Distribuiți un strat subțire de ulei de măsline în interiorul tăvii de copt cu un prosop de hârtie. Puteți, de asemenea, ungeți vasul cu un strat subțire de spray de gătit.
Pasul 4
Se pune fileul în tigaie și se servește cu usturoi tocat, sare și piper. Acoperiți tava cu o foaie de aluminiu.
Pasul 5
Așezați fileurile de somon în cuptor și coaceți timp de 16 minute sau până când carnea se liofilizează ușor cu o furculiță. Scoateți tava de copt din cuptor și lăsați la temperatura camerei timp de cinci minute.
Pasul 6
Desfaceți tigaia și verificați temperatura internă a somonului cu ajutorul unui termometru pentru carne. Dacă nu înregistrează cel puțin 145 de grade Fahrenheit, coaceți descoperit în incremente de cinci minute până când nu se întâmplă. Serviți în timp ce sunteți fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
4, 8-oz. fileuri de somon, jupuite și dezosate
Servețele de hârtie
Uleiul de măsline sau spray-ul de gătit
Tava de copt
4 linguri. usturoi tocat
1 linguriță. sare de mare
1 linguriță. piper negru
Folie de aluminiu
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Dacă aveți un amestec preferat de condimente de somon, utilizați-l în loc de usturoi, sare și piper în această rețetă.
