Cum să coaceți roșu Snapper simplu
Red Snapper este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu o textura fermă. Utilizați căldură scăzută, de la 250 la 350 grade Fahrenheit, pentru a coace roșu în cuptor; alternativ, coaceți sau prăjiți roșu snapper la căldură mare, de la 450 la 500 de grade. Există anumite diferențe în felul în care peștele gătește cu aceste metode. Prăjirea creează o crustă crocantă, în timp ce coacerea păstrează umezeala peștelui.
Red Snapper de vânzare pe o piață. (Imagine: CharlieRamos / iStock / Getty Images)Metoda cu căldură redusă
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 350 de grade. Îndepărtați un vas de coacere cu 1 lingură. de ulei de măsline sau de unt.
Pasul 2
Clătiți fileurile roșii sau peștii întregi în interiorul și în afară. Patul se usucă și se pune în vasul de copt. Periați peștele cu 1 până la 3 linguri. de ulei de măsline și se presară cu suc de lamaie, sare și piper negru, toate la gust. Puteți, de asemenea, pensula cu pesto, ulei de arahide, ulei de susan sau un amestec de usturoi tocat, ierburi și ulei de măsline.
Pasul 3
Coaceți timp de 20 până la 55 de minute - în funcție de faptul că pregătiți fițe sau un pește întreg - sau până când gătiți după preferințele dvs. Pentru a evita supraîncălzirea, verificați temperatura cu un termometru citit instantaneu. Red Snapper se face atunci când temperatura este de 137 de grade; puteți prefera să gătiți mai puțin, oriunde de la 125 la 135 de grade. Serviți cu ierburi proaspete și pini de lămâie sau var.
Metoda de înaltă temperatură
Pasul 1
Preîncălzi cuptorul la 500 de grade. Coaceți vasul de coacere cu folie de aluminiu pentru a ușura curățarea.
Pasul 2
Clătiți fileurile sau peștele întreg înăuntru și în afară și uscați. Tăiați trei până la patru tăieturi din fiecare parte a întregului pește.
Pasul 3
Se taie fileurile sau întregul pește în interiorul și în afară cu un amestec de 1 lingura. ulei de măsline și 1 linguri. sherry sau suc proaspat de lamaie. Sezonul din interior și din afară cu sare și piper negru la gust.
Pasul 4
Așezați pește în vas. Roast, neperturbat, timp de 15 - 35 de minute sau până când carnea este translucidă sau gătită după preferințele dvs. Serviți cu ierburi proaspete și pini de lămâie sau var.
Lucruri de care ai nevoie
Vase de copt în condiții de siguranță
Ulei de masline
Unt
Roșu, pește întreg sau fileuri
Sare
Piper negru
Suc de lămâie
Proaspete plante tocate
Lămâie sau var
Sherry
Termometru citit instantaneu
Folie de aluminiu
Bacsis
Timpul de gătit diferă foarte mult de fille la un pește întreg. Pentru a evita supraîncălzirea, verificați periodic temperatura internă. Snapper este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, ambalat cu proteine. Un fileu de snapper conține aproximativ 220 de calorii, 45 g de proteine și doar 3 g de grăsime.
