Cum să coaceți somonul pe un plan de cedru
Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 esențiali, incluzând stimularea creierului DHA, în plus față de furnizarea proteinelor slabe sănătoase și a altor nutrienți. O metodă tradițională de gătit somon este să-l coaceți pe o placă de cedru, care conferă o aromă bogată și fumoasă, care va impresiona cu siguranță familia și oaspeții. Coacerea pe o placă de cedru funcționează atât pentru somon Pacific cât și Atlantic, iar felul de mâncare finit merge bine atât cu mâncăruri casual cât și elegant, din porumb fiert și cartofi pentru a oferi sparanghel și pilaf de orez.
Cordonul de somon prăjit de cedru face un curs principal excelent. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Îndepărtați placa de cedru în apă timp de 2 până la 4 ore înainte de a intenționa să gătiți cu ea.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Odată ce a atins această temperatură, puneți placa în cuptor timp de 5 minute pentru ao încălzi.
Pasul 3
Se condimentează ambele părți ale fileului de somon cu sare și piper și îl lăsați deoparte.
Pasul 4
Scoateți placa din cuptor și umeziți ușor uleiul de măsline de pe suprafață.
Pasul 5
Așezați somonul pe scânduri și răspândiți muștarul Dijon deasupra vârfului de pește pentru al acoperi. Se presară zahăr brun și mărar peste stratul de muștar.
Pasul 6
Întoarceți placa cu somonul pe el în cuptor și coaceți la 375 grade Fahrenheit timp de 15 minute.
Pasul 7
Schimbați setarea cuptorului pentru a mânca și lăsați gătitul de somon timp de 5 minute la această setare sau până când vârful este barbotat și maro.
Pasul 8
Deschideți cuptorul și utilizați o spatulă mare pentru a scoate filetul de somon de pe placă și așezați-l pe o placă de servire. Opriți cuptorul și lăsați planșa de cedru să se răcească înainte de al scoate din cuptor.
Lucruri de care ai nevoie
Cherestea de cedru
File de somon întreg cu pielea îndepărtată
Cuptor
Sare și piper la gust
Ulei de masline
mustar Dijon
zahar brun
Mărar
Spatula
Farfurie
Bacsis
Pentru soi, încercați alte condimente și condimente în loc de mărar, cum ar fi rozmarin, cimbru, menta, suc de lămâie sau sirop de arțar.
