Cum să coaceți carnea de porc în folie
Înfășurarea unei cochilii de porc în folie înainte de coacere ajută la menținerea acesteia în timpul gătitului. Carnea de porc provine de la partea superioară a piciorului la umărul unui porc și poate fi fie dezosată, fie osos, deși soiul dezosat, rulat sau legat este ceea ce veți găsi probabil la magazinul alimentar. Acoperirea integrală a coapsei de porc în folie de aluminiu împiedică umezeala naturală să scape în căldura cuptorului. De asemenea, puteți adăuga legume și a creat un pachet de folie, permițând legumelor să gătească în aburul aromat pe care îl formează coapsa de porc de copt.
O coaptă de porc coaptă. (Imagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Se condimentează carnea de porc generos cu sare, piper și cu ierburi proaspete preferate. Rozmarinul, cimbrul și oregano funcționează bine cu carnea de porc.
Pasul 2
Tăiați două pătrate de aluminiu, de dimensiuni egale, suficient de mari pentru a acoperi carnea de porc cu spațiu liber. Stabiliți o foaie deasupra celeilalte și plasați coarda de porc în centrul foliei.
Pasul 3
Adăugați legume spălate și tăiate dacă doriți să le gătiți cu coapsa de porc. Încercați căței întregi de usturoi, ceapă tocată, cartofi cubați, fasole verde și morcovi tăiați. Așezați legumele în partea superioară și în jurul porcului.
Pasul 4
Aduceți cele patru laturi ale foliilor de aluminiu împreună peste coapsa de porc pentru a sigila pachetul, lăsând un spațiu pentru a permite aburirea, mai ales dacă ați inclus legume.
Pasul 5
Puneți coșul de porc acoperit cu folie în cuptorul de pe suportul central și gătiți-l timp de aproximativ 20 de minute pe kilogram. Verificați temperatura internă a carnei de porc cu un termometru citit instantaneu pentru a vă asigura că a atins un minim de 145 de grade Fahrenheit. Dacă ați inclus legume, acestea ar trebui să fie ofertă de furcă. Îndepărtați carnea de porc din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de a tăia felii.
Lucruri de care ai nevoie
Sare si piper
Ierburi proaspete
Folie de aluminiu de mare capacitate
Legume (opțional)
Bacsis
Dacă doriți ca carnea de porc să aibă o anumită culoare și caramelizare, căutați prima dată carnea de porc într-o tigaie fierbinte pe toate laturile, înainte de ao înfășura în folie pentru a termina gătitul în cuptor.
