Cum să coaceți o lingură de pui la 375 de grade
Piept de pui fără piele este o sursă sănătoasă de proteine cu mai puțin saturate grăsimi, colesterol și calorii decât carnea roșie. Voi sacrificați o aromă încorporată pentru a merge mai sănătoasă, dar nu disperați. Carnea de pui are o aroma usoara, poti sa faci totul pentru a te bucura de palatul tau. Cea mai importantă parte a coacerii o jumătate de kilogram de piept de pui nu este să-l supărați. Pâine chiar și puțin prea lungă, carnea de pasăre albă se usucă rapid. Utilizați un termometru pentru prepararea instantanee a cărnii pentru a determina în mod cert capacitatea. Coaceți la o temperatură moderată - 375 de grade Fahrenheit este bun - pentru a preveni carnea excesivă a cărnii până când sânii sunt gatiți.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 F. Porniți-l cu cel puțin 20 de minute înainte pentru a vă asigura că încălzește complet. Ungeți un vas de coacere sau fundul unei tăvi de prăjit cu canola sau alt ulei de gătit.
Pasul 2
Îndepărtați toate suprafețele din piept de pui cu prosoape de hârtie pentru a le usca. Împroșcați-le cu ulei de gătit, suc de citrice, sos de soia sau un alt lichid. Se condimentează liber cu sare și piper, împreună cu alți agenți de aromatizare doriți, cum ar fi citrice, usturoi sau ghimbir, rozmarin, cimbru, tarhon, salvie, patrunjel, maghiran, oregano sau marar. Păsările de curte sau carnea de vită pre-fabricate funcționează bine, la fel ca și amestecurile de condimente Cajun sau înnegrite. Puteți, de asemenea, să dredgeți pieptul de pui în făină generală amestecată cu condimente pentru a le pâine.
Pasul 3
Puneți lira de piept de pui cu fața plană în jos în tigaie. Lăsați puțin spațiu între ele. Puneți carnea de pasăre în mijlocul cuptorului. Coaceți puiul timp de aproximativ 30 de minute. Cu toate acestea, timpul de gătire variază în funcție de grosimea sânilor, cât de bine păstrează cuptorul temperatura setată, culoarea și materialul vasului și alți factori, deci nu este o măsură fiabilă. Utilizați un termometru citit instantaneu în centrul celei mai groase părți a unui sân și gătiți-l la o temperatură internă de 160 F. Sucurile de pui sunt, de asemenea, rulate complet când sunt complet fierte.
Lucruri de care ai nevoie
Vesela de coacere sau tava de prăjire
Ulei de gatit
Servețele de hârtie
Agenți de aromatizare
Termometru citit instantaneu
Bacsis
Sare de pui de sos înainte de a le coace pentru a le menține suculent și delicat. Umpleți o cutie de sticlă sau ceramică cu aproximativ 6 căni de apă pentru a scufunda o jumătate de kilogram de piept de pui sau înlocuiți jumătate din apă cu suc de fructe, vin, sos de soia, ceai, bere, oțet, stoc sau alt lichid. Se dizolvă circa 1/2 ceașcă de sare de kosher și 1/4 cană de zahăr sau zahăr brun în lichid și se adaugă orice aromă, condimente sau plante pe care le doriți. Puneți puiul în saramură în frigider timp de până la 6 ore.
Avertizare
Nu clătiți pieptul de pui după ce ați deschis ambalajul. După cum remarcă Departamentul pentru Agricultură al SUA, acest lucru nu ucide bacteriile și riscă să răspândească bacteriile din jurul bucătăriei. Gătirea adecvată elimină bacteriile.
