Cum sa coaceti marinate Turta
Marinarea chipsurilor de curcan vă oferă o mulțime de flexibilitate a aromelor cu un efort minim. Turtele de curcan nu iau mult timp să se coace în cuptor, făcându-le convenabile. Orice ați folosi pentru a aranja pieptul de pui sau bucățele de pui funcționează la fel de bine pentru bucatele de curcan. Această intrare bogată în proteine satisface fără grăsimi saturate și colesterol atât de mult ca și carnea de vită și alte roșii. Împreună cu pește și leguminoase, păsările de curățat fără piele ar trebui să fie una din sursele de proteine slabe, așa cum sugerează American Heart Association.
Pasul 1
Se amestecă părți egale lichide acide și ulei de gătit într-un vas de sticlă sau ceramică, făcând suficient pentru a scufunda bucățele de curcan. Sosul de soia, sosul teriyaki, sucul de fructe și vinul sunt lichide acide. Adăugați sare și piper la gust, împreună cu ierburi și condimente complementare. Ghimbirul preparat și usturoiul funcționează bine cu sosul sau sosul teriyaki pentru un preparat influențat de Asia, în timp ce rozmarinul, mărarul, mirosul de citrice, mierea sau zahărul brun se dau cu suc de portocale sau de ananas. Încearcă busuioc, cimbru, rozmarin, tarhon, amestec de condimente italiene sau toscane sau herbe de Provence cu o marinată pe bază de vin.
Pasul 2
Îndepărtați grăsimea din bucățele de curcan cu un cuțit ascuțit. Puneți-le în marinadă și acoperiți farfuria cu folie de plastic. Răciți cuțitele de marinare timp de una până la patru ore.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul timpului de marinație. Acoperiți o tavă de coacere cu folie și ungeți-o ușor cu ulei de gătit sau cu un spray de gătit cu nonstick.
Pasul 4
Scoateți curcanul din marinadă și lăsați excesul să iasă din nou în vas. Așezați chiflele pe tava de copt, lăsând spațiu între ele. Puneți-le în cuptor și coaceți-le timp de aproximativ 15 minute. Timpul de gătire variază în funcție de grosimea tăișului, de precizia temperaturii cuptorului și de alți factori, deci este doar o estimare. Turcia ar trebui să fie gătită la o temperatură internă de 165 F, dar majoritatea termometrelor din carne nu vor funcționa fiabil pe o astfel de bucată de carne subțire. Cutletele sunt complet fierte atunci când le puteți tăia în centrele lor și sucurile rulează limpede.
Lucruri de care ai nevoie
Vas de sticlă sau ceramică
Acid lichid
Ulei de gatit
Sare si piper
Ierburi și condimente
Cuţit
Folie de plastic
Tavă de copt
Folie de aluminiu
Bacsis
Transferați marinada într-o cratiță dacă doriți să o utilizați ca sos. Aduceți-l la fierbere complet timp de cinci minute pentru ao steriliza după contaminarea cu păsări de curte crude. Cu cât marinatele de curcan sunt mai lungi, cu atât aroma este mai intensă. Deoarece tăieturile sunt subțiri, riscați să le afecteze negativ textura, cu un timp mai îndelungat de înmuiere într-un ingredient acid.
Avertizare
Păstrați piept de curcan proaspăt sau găluște sub 40 F. Cook sau înghețați-l în două zile de la cumpărare.
