Cum să coaceți pieptul de pui fără păsări marinate
Sânii de pui fără piele fără piele sunt o alegere sănătoasă pe contorul dvs. de calorii, dar ele pot fi adesea uscate și blande dacă nu se adaugă arome înainte de a le coace. Marinarea sânilor de pui înclină parțial carnea și adaugă aromă. Deci, cum să coaceți un piept de pui fără piele marinat? Cheia este de a crea o marinată gustoasă și coaceți puiul în cuptor până când atinge o temperatură internă minimă de 165 grade Fahrenheit. Este important să nu pătrunzi puiul - aceasta poate duce la carne uscată.
Sânii de pui marinat sunt ușor de făcut și delicios. (Imagine: Liv Friis-larsen / Adobe Stock) Cum de a Marinade o mamă de pui înainte de gătit
Marinatele sunt pur și simplu o soluție bazată pe lichide (gândiți la sosul de soia, în stoc, iaurt, uleiuri, sucuri de fructe etc.), care sunt, de obicei, aromate cu ierburi, condimente sau alte condimente. Orice carne pe care o folosiți - pește, carne de vită, carne de porc sau carne de pui etc. - este îmbibată într-o marinadă timp de cel puțin 30 de minute și timp de până la două zile înainte de gătire. În general, marinatele păstrează carnea umedă chiar și după ce au fost fierte în timp ce se blochează în aromă. Un sfat util este să străpungă pieptul de pui cu o furculiță pentru a ajuta marinada să se înmoaie în carnea însăși.
Există sute, dacă nu mii de opțiuni de marinadă, dar ne-am oferit rețeta noastră simplă pentru a face piept de pui fără piele fără piele dezosată de mai jos pentru a începe. Aceasta este o reteta minunata pentru inceputul saptamanii, deoarece este versatila si poate fi adaugata atat de multe feluri de mancare pentru a va ajuta sa faceti o masa completa. Fructe de pui fierte se păstrează în frigider timp de trei până la patru zile.
Cum să gătești în siguranță puiul
Coacerea într-un cuptor este una dintre cele mai ușoare căi de a găti un piept de pui fără piele dezosată, dar cu siguranță puteți folosi un grătar sau chiar un sobă de sus. Carnea de pui este coaptă la 400 de grade Fahrenheit, deși aceasta este puțin mai ridicată decât temperaturile normale de coacere, așa că este adesea denumită mai degrabă prăjire decât coacere. Roșiți carnea de pui timp de aproximativ 20-30 de minute - timpul poate varia în funcție de cantitatea de găină pe care o gătați și cât de groasă sunt sânii. Cel mai important factor, indiferent de timpul petrecut în cuptor, este temperatura internă. Partea cea mai groasă a unui piept de pui ar trebui să atingă cel puțin 165 de grade Fahrenheit.
Puiul brut poate conține bacterii de Salmonella, deci este un pas important pentru prevenirea infecțiilor. Un alt sfat important pentru a evita bolile alimentare? Clătiți pieptul de pui și uscați cu un prosop de hârtie. De asemenea, nu preparați alte ingrediente alimentare pe suprafețele care au intrat în contact cu puiul brut înainte de a le dezinfecta și spăla.
Veți dori să încercați astăzi această rețetă Simplu Marinated Boneless Skin Chicken Breasts. (Imagine: design exclusiv / adobe) Simplu marinate reteta de piept de pui fara oase fara piele
Dimensiune de servire: 1 piept de pui
Timp de pregatire: 40 de minute (include perioada de marinare)
Timp de gătit: 30 minute
ingrediente:
¼ ceasca de ulei de măsline
2 linguri de otet de vin rosu
2-3 lingurițe de rozmarin și cimbru
2 linguri muștar de cereale integrale
1 lingurita de praf de usturoi
Sare și piper la gust
4 piept de pui dezosat, fără piele (de fiecare câte 5 uncii), străpuns cu o furculiță
Directii:
Pasul 1: Într-un castron mic, amestecați împreună ulei, oțet, ierburi, muștar și praf de usturoi.
Pasul 2: Se toarnă marinada într-o pungă de plastic sigilată. Adăugați pieptul de pui fără piele dezosată. Sigilați sacul și puneți-l într-un vas de copt puțin adânc.
Pasul 3: Așezați vasul de coacere în frigider. Permiteți puiului să se marineze timp de cel puțin o oră, dar nu mai mult de 24 de ore.
Pasul 4: Odată gata de a găti puiul, preîncălzi cuptorul la 400 grade Fahrenheit.
Pasul 5: Scoateți pieptul de pui din marinadă și puneți-i în centrul unui vas mare de coacere. Aruncați marinada în exces. Coaceți pieptul de pui timp de aproximativ 30 de minute sau până când temperatura internă atinge cel puțin 165 grade Fahrenheit.
Sfaturi de siguranță pentru coacerea pieptului de pui marinat
Containere: Utilizați recipiente non-poroase - plastic de calitate alimentară, sticlă, oțel inoxidabil - pentru a marina hrana. Aruncați punga de plastic utilizată pentru a combina marinada și pieptul de pui - nu reutilizați.
Unde să marinați: Marinarea hranei într-un recipient acoperit în frigider. Nu marinați niciodată pe tejghea.
Reutilizați marinada? Nu reutilizați niciodată marinada care a fost folosită pe carnea crudă dacă nu o fierbeți mai întâi. Dacă doriți să folosiți marinada pe partea superioară a cărnii / păsărilor de curte după preparare (înainte de a servi), aruncați o parte din marinadă înainte de a o combina cu puiul brut.
Depozitare: Mențineți pieptul de pui brut de carne de porc în frigider timp de până la două zile.
Moduri delicioase de a vă bucura de piept de pui fără păsări marinate
1. Faceți un castron de orez folosind o marinadă pe bază de iaurt. Combinați puiul gătit cu orez, legume prăjite și se usucă ușor cu un sos de iaurt.
2. Adăugați un piept de pui tăiat cu ¼-½ ceasca de boabe întregi fierte într-o salată verde pentru o masă completă.
3. Se taie pieptul de pui și se amestecă cu pastele de cereale integrale fierte. Adăugați 1 până la 2 linguri de pesto și combinați.
Marinated Breasts Breasts Nutrition Facts
Determinarea informațiilor nutriționale pentru pieptul de pui marinat depinde de ceea ce utilizați pentru o marinadă. În mod obișnuit, oŃurile, stocul și sucul de citrice oferă o cantitate minimă de calorii, în timp ce o marinadă cu ulei sau cu cremă va avea un număr mai mare de calorii. În general, ierburile și condimentele sunt bogate în antioxidanți, în timp ce îndulcitorii (miere, sirop de arțar, zahăr brun etc.) pot adăuga zahăr și calorii la marinada ta. O marinadă pe bază de iaurt va adăuga proteine și, în unele cazuri, o grăsime suplimentară.
Un piept de pui cu oase de 3 uncii, fără piei fără piele, oferă în jur de 140 de calorii, 26 de grame de proteine, mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate și 0 grame de carbohidrați. Această porție de piept de pui oferă, de asemenea, 13 mg de calciu, 218 mg de potasiu, 194 mg de fosfor și doar 63 de miligrame de sodiu.
Gătitul de pui de pui fără păsări Întrebări frecvente
Există alte avantaje pentru marinare? În afară de nutriția adăugată pe care o primiți de la alimentele pe care alegeți să le marinați și de faptul că marinatele ajută la menținerea cărnii delicate și umede, anumite marinade, în special cele acide, făcute cu oțet sau suc de citrice pot ajuta la prevenirea formării de carcinogeni carnea ta. Cancerogenii se formează numai atunci când grilă.
Marinatele au o mulțime de sare? Marinatele cumpărate în magazin sunt de obicei ridicate în sare. Lucrul bun în a vă face propria marinadă acasă este că puteți controla cantitatea de sare adăugată. Dacă sunteți îngrijorat de sare, utilizați un stoc de sodiu cu conținut scăzut de sodiu sau sos de soia sau evitați cu totul și alegeți o marinată cu ulei sau cu iaurt.
Puteți îngheța piept de pui gătit marinat? Da, puteți îngheța pieptul de pui gătit, care a fost marinat timp de patru luni. Aroma și textura ar trebui să se mențină în acest timp.
